蒸锅版鸡蛋糕好吃又好看的做法

　　这款鸡蛋糕不是用烤箱做的，是用蒸锅蒸出来的，鸡蛋是一种最优质、最天然的补品，尤其是优质蛋白含量很高，这个做法很简单，也可以当下午茶或者是早餐吃。以下是学习啦小编推荐的蒸锅版鸡蛋糕做法，欢迎阅读!

　　制作蒸锅版鸡蛋糕的食材

　　蒸锅版鸡蛋糕好吃又好看的步骤

　　1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

　　2.将白糖放入蛋黄中。

　　3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

　　4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

　　5.将蛋黄倒入蛋清中。

　　6.再倒入面粉拌匀。

　　7.将鸡蛋糊倒入模具中。

　　8.上蒸锅蒸15分钟。

　　9.这是蒸好的鸡蛋糕。

　　笨鸡蛋和普通鸡蛋的区别

　　形状大小

　　因为笨鸡是散养，运动量大，多吃虫子和青草，因此笨鸡蛋的蛋体偏小，不规则;而普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体较大，形状较规则。

　　蛋壳

　　一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎;普通鸡蛋笨鸡蛋壳表面圆滑光洁。笨鸡吃的食物丰富，钙质摄入多从而蛋壳较厚实，而普通鸡只吃饲料，其蛋壳较薄，蛋易碎。

　　蛋黄

　　笨鸡吃的青草或菜叶中类胡萝卜素多，蛋黄颜色也就较深呈橙红色，蛋黄较大，而普通鸡蛋的颜色为浅黄色，蛋黄较小。

　　香味

　　通常笨鸡吃到的食物更丰富，笨鸡蛋的生产周期更长、水分少，脂肪高使鸡蛋的鲜味更浓，而普通鸡的食物只是饲料，因此鸡蛋的香味略淡一些。

　　营养成分

　　笨鸡蛋中维生素E和长链不饱和脂肪酸含量较普通鸡蛋高，而鸡饲料中会营养补充维生素A和B族维生素，因此A、B族维生素的含量在普通鸡蛋中更高。虽然两种鸡蛋营养成分存在一些差异，但总得营养价值差异不大，各有优势。

　　价格

　　消费者对笨鸡蛋更偏爱，笨鸡蛋产量有限导致供不应求，因此每个笨鸡蛋的价格要比普通鸡蛋高5毛钱以上。

　　安全性

　　笨鸡散养，很多因素影响笨鸡蛋的安全性，加上笨鸡蛋一般没有相关检测程序;而普通鸡是统一管理、集中喂养和注射疫苗，同时鸡蛋有相关的出厂检测程序。因此普通鸡蛋的安全性较高。

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