蕨菜干炒肉的做法好吃又营养

　　蕨菜是颇受南方人喜爱的一味野菜，春初的嫩蕨菜晒干后，一年四季都可以食用，用来炒肉的话也是很多恩喜欢的一道菜，而且营养价值很高。想要了解更多蕨菜干炒肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作蕨菜干炒肉的食材

　　蕨菜干炒肉好吃的步骤

　　1.猪肉切片。

　　2.蒜去皮切末。

　　3.蕨菜干提前泡发，洗好沥干水分。

　　4.油锅下肉片炒变色。

　　5.下蒜末炒香。

　　6.加生抽炒香。

　　7.下蕨菜干，加盐加香菇粉，炒。

　　8.出锅装盘。

　　吃蕨菜的好处

　　1、清热解毒

　　蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。

　　2、止血降压

　　蕨菜中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质，可以扩张血管，显著降低血压，血脂和胆固醇，改善心血管功能。

　　3、健体抗病

　　蕨菜可制成粉皮，带粮充饥能补脾益气，强健身体，增强地抗病能力。适用于腰膝酸软干咳，经常食用蕨菜可治疗高血压，头昏，子宫出血，关节炎症，并对荨麻疹流感有预防作用。

　　4、解毒利尿

　　蕨菜滋阴补肾、清热解毒、杀菌消炎、止咳利尿、安神降压、健胃降气、祛风化痰等作用，蕨菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，民间用蕨菜可治疗腹泻、痢疾、小便不通、肠风热毒等病症。

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