牛奶鸡蛋炒虾仁简单又好吃的做法

　　牛奶鸡蛋炒虾仁制作的步骤很简单，营养丰富、风味独特、入口细腻，给孩子们吃是最合适的。想要了解更多牛奶鸡蛋炒虾仁的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作牛奶鸡蛋炒虾仁的食材

　　牛奶鸡蛋炒虾仁简单的步骤

　　1.准备原料

　　2.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　3.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄

　　4.只留蛋清备用(蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费)

　　5.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒

　　6.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀

　　7.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出

　　8.将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热

　　9.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推

　　10.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

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