香辣鸡蛋干简单又好吃的做法
鸡蛋干的做法也有很多种,香辣鸡蛋干的制作步骤很简单,味道也很鲜美。是一道很好的下饭菜。想要了解更多香辣鸡蛋干的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作香辣鸡蛋干的食材
香辣鸡蛋干简单的步骤
1.猪肥肉下锅炒出油份
2.下入姜蒜末和洋葱炒香
3.葱开始变软时加入老抽和盐
4.加入鸡蛋干同炒
5.加入青红椒略炒
6.起锅前加入葱花即可
四种危险鸡蛋不能吃
1.死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
2.臭鸡蛋:
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
3.裂纹蛋:
鸡蛋在运输、储运及包装等过程中,由于振动、挤压等原因,会使有的蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
4.散黄蛋:
因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀薄混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
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