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莴笋炒木耳美味又健康的做法

时间: 慧媛47 分享

  莴笋炒木耳可以根据个人的口味炒出酸、甜、辣各种味道,味道也很鲜美。是一道很好的下饭菜。想要了解更多莴笋炒木耳的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作莴笋炒木耳的食材

  美味莴笋炒木耳的步骤

  1.莴笋削皮切段。

  2.莴笋切丝。

  3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。

  4.蒜米和小朝天椒切好备用。

  5.烧点水放少许油和盐,把莴笋和木耳焯水。

  6.焯好的木耳和莴笋沥干水分,过一遍凉水。

  7.拿一个盘放入盐,味精,白砂糖,酱油,醋调和均匀。

  8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。

  9.加入蒜米爆炒出香味。

  10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。

  11.加入之前调好的调料。

  12.把调料翻炒均匀就可出锅了。

  莴笋炒木耳的食疗价值

  1.开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  2.利尿通乳:莴苣含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

  3.强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

  4.宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

  5.莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

  6.儿童常食用莴笋有助于生长发育。

  7.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。

  8、黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品;此外,黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。此外,黑木耳还有活血抗凝的作用,各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者适宜食用。

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