辣炒花蛤蜊的做法好吃又营养

　　花蛤蜊的做法也有很多种，辣炒花蛤蜊制作的步骤也很简单。加上了蒜蓉酱炒过的花蛤蜊是另一番味道的。想要了解更多辣炒花蛤蜊的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作辣炒花蛤蜊的食材

　　辣炒花蛤蜊好吃的步骤

　　1.花蛤蜊吐完沙之后。用清水洗干净

　　2.煮水，水沸后加入花蛤蜊焯一下，开口即捞出

　　3.用开水焯一下花蛤蜊，开口后马上捞出来，用清水清洗一下。控干水份

　　4.起锅，放油，爆香蒜蓉酱。

　　5.放入花蛤大火翻炒，加适量的味精出锅。

　　花蛤蜊的营养价值

　　花蛤蜊的的营养价值很高，含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒”毒等病。现代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。现代研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。

　　花蛤蜊的食用方法

　　元宝花蛤

　　材料：花蛤、肉馅、蛋清、枸杞、马蹄、葱、姜、红椒、香菜、油菜、盐、鸡精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉。

　　做法：

　　1、肉馅中加入马蹄末、蛋清、葱姜末、白胡椒粉、盐、香油、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀;

　　2、花蛤过水焯一下，将肉取出，壳中先放入一层肉馅，加上文蛤肉，再用肉馅将文蛤包住，逐个做好后抹上一层蛋清，每个花蛤上点缀一粒枸杞，开锅后蒸7-8分钟即可;

　　3、将油菜焯熟摆盘，蒸好的文蛤放在中间，撒上香菜丝、葱丝、红椒丝，淋豉油汁即可。

　　花蛤蒸蛋

　　材料：花蛤300克、鸡蛋4个、高汤1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙;

　　1、花蛤泡水、吐沙，洗净后捞出备用;

　　2、鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、料酒、盐拌匀，再放入文蛤;

　　3、放进蒸锅中蒸至花蛤开口即可端出;

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