冬瓜炒海虾仁的做法步骤_冬瓜炒海虾仁怎么做

　　冬瓜叶面积大，蒸腾作用强，需要较多水分，但空气湿度过大或过小都不利于授粉、座果和果实发育。许多人都喜欢拿冬瓜来做菜，冬瓜炒海虾仁就是很多人喜欢的。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜炒海虾仁的资料，供您参考。

　　冬瓜炒海虾仁的制作食材

　　冬瓜炒海虾仁的做法过程

　　1.冬瓜，海虾仁洗一下，虾仁泡上十分钟就行。

　　2.冬瓜切薄片。

　　3.葱，姜，蒜，小尖椒备好。

　　4.油热，姜，葱，小尖椒爆香味。

　　5.入虾仁，稍微翻炒。

　　6.入冬瓜翻炒。

　　7.入蒸鱼豉油。

　　8.入少量酱油。

　　9.冬瓜炒熟，入盐，蒜瓣，香菜，搅匀即可出锅。冬瓜水份大，防止出太多汤，所以最后放的盐。

　　冬瓜的介绍

　　冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

　　冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

　　冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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