韭菜香干炒肉丝的做法好吃

　　韭菜香干炒肉丝是一道常见的家常菜，韭菜、香干都具有独特的香味，搭配肉丝一起进行煸炒后，成为一道色香味俱全的菜式，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的韭菜香干炒肉丝做法，欢迎阅读!

　　制作韭菜香干炒肉丝的食材

　　韭菜香干炒肉丝好吃的步骤

　　1.韭菜摘洗干净。

　　2.里脊肉切丝加入生抽，白糖，料酒，淀粉抓拌均匀。

　　3.韭菜切段，香干切条。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。

　　5.在倒入香干翻炒。

　　6.加入酱油。

　　7.加入白糖，盐和适量的水翻炒片刻。

　　8.加入韭菜翻炒。

　　9.在倒入肉丝继续翻炒。

　　10.加少许鸡精。

　　11.翻炒均匀关火。

　　韭菜香干炒肉丝的营养

　　1、含有丰富的蛋白质：猪肉中含有丰富的蛋白质，同时，香干是属于豆类制品，因此也含有植物蛋白。两种蛋白质相互结合，为人体提供了营养。

　　2、含有多种维生素：韭菜香干炒肉丝中的韭菜含有多种维生素，并具有多种功效。维生素可以加快机体的新陈代谢，非常有益健康。

　　3、含有纤维素：韭菜中的纤维素比普通的蔬菜要高，纤维素可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收。

　　吃韭菜的注意事项

　　因为韭菜是一种偏热性的食物，所以如果食用过多的话，非常容易引起上火，所以不宜食用过量，此外，韭菜不适合阴虚火旺者。

　　消化功能不良者不食吃韭菜

　　夏季暑热不宜多吃韭菜，这是因为夏季的韭菜多易老化，其虽然具有丰富的纤维素，但是整体上纤维素较粗糙，加上本身的肠胃蠕动较弱，如果在吃食爱过量的韭菜，就会加重肠胃的负担。

　　产后、哺乳期，妊娠期、经期的女性不宜食用韭菜。

　　败肾，虽然说韭菜具有滋阴补肾的作用，但是物极必反，食用过多会引起败肾的。此外如果是在服用药些中药，特别是在吃燕窝、阿胶或者其它保健品的时候都不宜吃韭菜，否则会影响到其药效的。

　　隔夜的韭菜不能吃，隔夜的韭菜会产生某些对人体健康有害的物质，对人体的健康不利。中医认为最适合吃韭菜的季节是春季，而一般建议夏季、秋季两个季节尽量少吃韭菜。

　　韭菜的吃法有很多，如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁、凉拌韭菜等。如果喜欢吃韭菜的话，可以依据自己的口味选择更有利于自己身体健康的食用方法

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