阿胶的功效作用以及食用方法
阿胶又称驴皮胶,为马科动物驴的皮经漂泡去皮而熬制成的胶块,因主要产于山东省东阿县,而且还有很多的功效作用,还是一种补血的食材。今天小编给大家整理了阿胶的功效作用知识,希望对大家有所帮助。
阿胶的功效作用
一、滋阴补血
阿胶为治疗血虚症的要药,有补血兼强壮作用。《本草求真》称阿胶“人肝经养血,复入胃经滋水,为养血润燥,养肺除热要剂。”实验证实阿胶能增加红血球、血红蛋白及血清钙含量,起到止血补血作用,用放血法做动物试验,同样证实阿胶有较强的补血作用。临床上以阿胶为主,治血小板减少性紫瘫、再生障碍性贫血都取得了较为满意的疗效。用瘦猪肉100克炖汤加入阿胶炖化,低盐调味饮汤食肉,治疗出血性贫血。
二、止血
《本草纲目》“疗吐血衄血、血淋尿血、肠风下痢。”鼻蛆,用阿胶(炙)25克,蒲黄50克,每服6克,温服。名医钱乙的补肺阿胶汤(阿胶、牛蒡子、马兜铃、杏仁、甘草、糯米)有养阴补肺,镇咳止血作用,可用于肺结核引起的咯血,支气管扩张引起的出血。古人将阿胶推崇为“止血上药”。
三、润肺止咳
阿胶具有滋阴润肺作用,故能治疗阴虚肺燥之咳、干咳无痰、痰少或痰中带血、咽喉干燥,面部升火、潮热盗汗、舌红少苔等阴虚火旺症状。《本草纲目》云,阿胶主治“虚劳咳嗽喘急,肺痿咳脓血……和血,滋阴,除风,润燥、化痰清肺”。
四、妇科主药
阿胶较多用于治疗妇科疾病,《神农本草经》云,阿胶主治“女子下血,安胎。”《本草纲目》称阿胶”女人血痛、血枯,经水不调,无子,崩中带下,胎前产后诸疾”。即适用于血虚所致的月经不调,患者表现为月经量少,色淡,甚至闭经,并伴有面色苍白,唇甲色淡,乏力倦怠等全身症状。食用方法将阿胶置于黄酒中浸泡再蒸,烊后送服。阿胶还可用于血虚月经滴沥如屋漏不止的病证。可用阿胶炒焦研末,用酒送服。妇女月经过多、崩漏不止时,用医圣张仲景的胶艾汤(阿胶、艾叶、当归、川芍、白芍、生地、甘草)治疗,此方以阿胶为君药,起止血补血调经的作用。阿胶可用于保胎,以阿胶炙为末,用酒煎服,有安胎止漏之功。妇人胎不安或滑胎,即西医所称的习惯性流产、先兆流产,可用名医张锡纯的寿胎丸(川断、阿胶、菟丝子、桑寄生)治疗,张氏认为阿胶系驴皮所煎善伏藏血脉,滋阴补肾安胎。
五、润肠通便
老年人常因血亏津少而出现大便秘结现象,阿胶滋阴润燥,乃”调大肠圣药”治老人便秘,可用阿胶浸酒加黑芝麻同服,即可补益阴血,又能润燥滑肠。《仁斋直指方》载,用连根葱白三片煎火,水开后去葱加人阿胶6克,蜂蜜二汤勺,溶化后一次服下,饭前温服,1日2次,适用于年老体虚、便秘。
六、男子良药
《名医别录》载”丈夫小腹痛虚劳,赢瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气。”也为阿胶之适应症,即男子阴血不足、肝肾虚亏,表现为小腹痛疼、脚膝痿弱无力,同样用阿胶酒加胡桃肉蒸烊服食,以作冬令进补之剂。
阿胶的食用方法
1、阿胶不宜直接入煎,须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用,以免“上火”。
2、阿胶滋阴补血多生用,清肺化痰蛤粉炒,止血蒲黄炒。
3、用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力,常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。
4、治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
5、治疗肺结核咳血:阿胶研成细末,每次服20-30克,每日2-3次,温开水送下,或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。
6、治疗胎动不安、滑胎:阿胶12克,鸡子2枚,红糖30克(打荷包蛋服)。
阿胶几月份最好吃
据专家介绍,阿胶是药食同源,性温和的滋补品,是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的时候吃效果最佳。
阿胶属于滋腻补药,热天服用,不易消化吸收,加上阿胶一般服用时间较长,如果保存不当,特别是在环境气温较高的情况下,很容易变质,且夏季用量不可太大。
从俗语“冬季进补,来年打老虎”来看,也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间,冬季寒冷人体需要增加热量,食欲旺盛,有利于阿胶的吸收。而在一天中,在早餐和中午吃完饭后的半个小时到一个小时之间服用最好,肠胃不好的人更要在这时间内服用。
冬季吃阿胶最好的原因
1.因为阿胶属于滋腻补药,在热天服用,不易消化吸收,冬季出汗少,吸收更好。
2.阿胶的服用时间较长,如果保存不当,尤其是在较高的环境气温下,很容易变质。
3.冬季气候严寒,新陈代谢减慢,人体需要增加热量,食欲旺盛,此时吃阿胶有利于身体进补。
在一天之中,阿胶最佳的服用时间是在早饭和午饭后的30分钟-60分钟之间。
女性体质虚弱,月经不调的话,通常在经期后3-7天,开始吃阿胶最好。产后恶露干净后也可以食用阿胶以滋阴补血。
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