熬中药的正确方法第二次加冷水吗

　　煎中药第二次放热水还是凉水?中药材因其质地不同,它的吸水量差别也较大,一般加水量控制在5-10倍。煎中药第二次放热水还是凉水?以下是学习啦小编为你整理的熬中药的正确方法第二次加冷水吗，希望能帮到你。

　　熬中药的正确方法第二次加冷水吗

　　1、煎中药第二次放凉水

　　传统方法,都是把中药先用冷水浸没较长时间,然后用小火慢慢煎熬若干时刻。倒出头煎药汁后,再用冷水浸没4～5个小时,然后再用小火煎熬若干时刻后,倒出二煎药汁。

　　这样煎中药有四大好处:

　　一可解决“千滚水”的难题;二可除掉残留农药和很多杂质;三是避免铅等重金属的危害,权威部门曾对铅超标的茶叶做过试验,发现冲泡的茶汁中没有铅,如浸泡超过1小时,铅被浸出,茶汁中会含有超过饮用水标准的铅,这对煎中药也有借鉴作用;四是不会使中药中的有效成分损失,可起到趋利避害的作用。

　　2、煎中药有哪些步骤

　　2.1、泡药

　　先将中药放入熬药的砂锅中,加入凉水浸泡一定的时间。

　　2.2、熬药

　　将已装药并浸泡好的砂锅置火上,火不宜太猛(感冒药多含挥发油,宜用大火,水开后不要超过15分钟,否则会因挥发油蒸发过多而降低药效),待水开后用中火慢熬,一般药熬煮时间为30分钟(治腰及关节痛的药即属此类),而滋补类中药宜慢熬,火头越小越好,时间应适当延长至40分钟~60分钟。

　　2.3、取药汁

　　将熬好的药液全部倒出,滤渣留药汁,药渣再加水熬煮,第二次熬时只需添加第一次一半的水即可,开锅后熬20分钟,滤渣留药汁,两次药液混合。

　　2.4、分两次服用

　　混合的药分两次服用,大约每次200毫升左右最好,常规都是早晚各一次,饭前饭后则需遵医嘱。

　　3、煎中药一般用什么水

　　浸泡的水不宜直接用自来水,最好先煮开凉了再用,这是因为自来水中含有漂白粉,即有大量的氯元素,这样浸泡后熬制会对中药的药效造成影响。如果没有,那么放置一段时间的自来水或者纯净水也可以替代。当然,如果有天然或者水质较好的井水或者泉水是最好的。

　　煎中药一般放多少水

　　中药材因其质地不同,它的吸水量差别也较大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物,质地疏松其体积就大,吸水量自然就多。质地坚实其体积就小,吸水量就少。因此,熬煮花,叶,全草类药物,加水量就要多一些。熬煮矿物类,贝壳类药物,加水量就少一些。

　　一般的中药通常加水量为浸泡后用手指轻按时,水面高出一横指左右,当然,加水量与熬煮时间长短成正比,如熬煮时间要求长的多加一点,熬煮时间要求短的少放一点。

　　治虚弱病证的补养药,水量可多些。头熬加水应漫过药面约1寸左右,二熬和三熬则应根据熬煮时间而定,一般漫过药面即可,如果熬中药时间超过25分钟,则可适当增加水量。

　　熬治感冒的解表药或通利大便的攻下药,水量不宜过多,头熬只要水漫过药面就可以,第二熬加水只需与药面相平即可。

　　煎中药的注意事项

　　1、熬药用锅不宜有油,有些人还会用家里烹饪用的沙锅熬药,一定要刷洗干净,以放入清水后表面不出现油花为宜。因为油脂会影响中药药效。

　　2、熬药用什么锅

　　熬药容器以沙锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来熬药。这是因为中药的化学成分十分复杂,由于铜铁铝等金属的化学性质活泼,易与中药中的化学成分发生化学反应。

　　3、不宜加多或少水

　　熬中药时,加多少水是有讲究的,水量多少直接影响药效的发挥。如果加水过少,有效成分不容易完全熬出,加水过多,熬煮时间就会延长,部分有效成分就会被破坏,另外水量过多,也不便于服用。具体来说,用水量是根据药物性质和病情需要决定的。