孕妇能吃苦菊吗_孕妇吃苦菊的做法

　　苦菊是一种药食两用的植物，同时也是一种非常好的清热去火的蔬菜，那么孕妇可以吃苦菊吗？为此学习啦小编为大家推荐了一些孕妇能吃苦菊的知识，欢迎大家参阅。

　　孕妇能吃苦菊

　　孕妇是可以吃苦菊的，苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强孕妇的机体免疫力，促进大脑机能。而且苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等，特别适合孕妇有便秘困扰的准妈妈食用。

　　此外对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。因此对于体质偏热的孕妇，食用苦菊也有一定的好处。

　　不过孕妇吃苦菊不能吃的太多，因为苦菊是寒性的，容易导致宫寒。且食用过量之后会形成草酸钙，容易加重胃肠负担，阻止身体对钙的吸收。尤其是脾胃虚的孕妇更不宜多吃，以免引起腹泻等不良反应。便秘的孕妇可在中医的指导下食用苦菊，在怀孕初期有呕吐症状的孕妇也可以吃一些凉拌苦菊，能减轻呕吐的症状。

　　小贴士：将买回来的苦菊用开水烫一下制熟，就可以去除其大部分苦味，吃起来也不会涩口。苦菊的做法很多，可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

　　孕妇苦菊的健康吃法

　　苦菊银耳沙拉

　　材料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克、食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。

　　做法：

　　1、银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。

　　2、锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。

　　3、加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

　　4、再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。

　　苦菊鸡蛋

　　材料：苦菊200g、小农鸡蛋2个、花生油适量、精盐适量

　　做法：

　　1、苦菊洗净切成段，鸡蛋2个备用。

　　2、锅内放油，放入鸡蛋炒熟，放入苦菊继续翻炒至变软。

　　3、调入调料翻炒均匀即可出锅。

　　苦菊的功效与作用

　　中医认为，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

　　防治贫血，消暑保健

　　苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

　　清热解毒，杀菌消炎

　　苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

　　防治癌症 苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

　　促进人体的生长发育 苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。

　　苦菊的搭配宜忌

　　相宜的食物搭配：

　　1、苦菊和海蜇皮一起吃，可以预防动脉硬化。

　　2、苦菊和花生一起吃，可以清热解毒、凉血止血。

　　相克的食物搭配：

　　1、苦菊不宜和蜂蜜一起吃。

　　2、苦菊不宜能和葱一起吃，营养素的吸收。

　　3、苦菊不宜和白虾一起吃，影响食疗效果。

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