初期怀孕吃什么蔬菜好

　　怀孕初期的孕妇对于营养素的要求本身就比平常人更高，而常识告诉我们说生活中有很多蔬菜对促进优生优育具有很大的帮助，下面是由学习啦小编为大家整理的初期怀孕吃什么蔬菜好，希望大家喜欢!

　　适合初期怀孕吃的蔬菜

　　1：油菜。油菜是一种低脂的食物，同时还有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，维生素C，维生素A，同时油菜还是所有蔬菜中钙质含量最高的蔬菜之一。对于妊娠期的孕妇来说多吃油菜就可补充妊娠所需要的营养素，可增强机体免疫力，促进优生优育。

　　2：丝瓜。丝瓜性温凉，中医认为孕后期多数孕妇会有手脚水肿，腰酸背痛等问题。而丝瓜本身就具有凉血解毒利尿之功效，所以丝瓜可防治手脚水肿，腰酸背痛之功。再者丝瓜中的氨基酸，B族维生素，蛋白质的含量也是非常丰富的。

　　3：菠菜。菠菜中含有丰富的铁元素，孕妇多吃可防治缺铁性贫血，同时菠菜中的维生素，叶绿素，对平衡内分泌，消除妊娠不适感都会有很大的帮助的。但是菠菜中含有的草酸不仅会伤胃，同时还有可能会和钙发生反应，影响钙质的吸收，所以孕妇如果要吃菠菜的话，要尽量避开补钙时间。

　　4：西红柿。西红柿富含多种维生素，胡萝卜素，钙质，多种微量元素，，纤维素，蛋白质，所以多吃西红柿就具有补充孕妇所需要的营养成份的作用。同时因为西红柿中含有丰富的苹果酸，柠檬酸等物质，本身就具有助消化的作用，因此对于防治妊娠期便秘，远离妊娠“十女九痔”的问题，具有很大的帮助。

　　5：莲藕。莲藕可生吃，煮成汤，做成菜吃，同时其具有去热解凉之功效，妊娠期的女性容易有便秘的问题，而莲藕本身应就具有润肠排便的作用。同时莲藕中的蛋白质，B族维生素，各种维生素，淀粉质的含量也是非常丰富的。

　　6：菜心。很多女性到了妊娠后期之后，由于色素不平衡，因此很容易引起皮肤暗疮无光，妊娠斑等问题，而菜心中的矿物质，叶绿素，各种微量元素可命中进油性皮肤的色素平衡，预防妊娠期妊娠斑的出现，是准妈妈远离“黄脸婆”保持青春魅力的最好帮手。

　　7：茄子。茄子本身就有防止高血压，防止血管硬化的作用，而很多孕妇由于平时运动变少，吃的多了，容易引起妊娠高血压，所以孕期多吃茄子可促进孕妇预防妊娠高血压等问题。

　　8：姜。姜具有治伤风，感冒，止吐等多种功效，由其是适合孕妇在孕早期适量，更有利防止孕早期妊娠反应的发生。

　　孕期蔬菜食谱推荐

　　红丝荷兰豆

　　1.准备食材：荷兰豆100克、胡萝卜100克、红椒10克、盐1茶匙、油1茶匙。

　　2.步骤1：将荷兰豆去老茎，洗干净备用。

　　3.步骤2：胡萝卜洗干净削皮切丝，红椒洗干净，去籽切斜片。

　　4.步骤3：热油锅，加入胡萝卜翻炒略软。

　　5.步骤4：然后加入荷兰豆和红椒片，翻炒至断生。

　　6.步骤5：调入盐，再翻炒均匀。

　　7.步骤6：将翻炒好的红丝荷兰豆盛入盘中即可。

　　荷兰豆是植物性蛋白质的优质来源，所含的蛋白质几乎和蛋类含量一样多，还含有丰富的叶酸和粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅。

　　芹菜鸡胗

　　1.准备食材：鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙。

　　2.步骤1：将鸡胗洗干净，切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。

　　3.步骤2：西芹洗干净，切成长约3厘米的段。

　　4.步骤3：热油锅，放入鸡胗片，迅速炒散。

　　5.步骤4：西芹段放入沸水略微焯烫一下，捞出，再用凉水冲凉，沥干水分。

　　6.步骤5：等鸡胗片变色的时候，放入西芹，翻炒几下。

　　7.步骤6：调入盐，炒匀即可。

　　这道芹菜炒鸡胗含有蛋白质、维生素及钙、铁等多种矿物元素，而且产妇食用，还有促进乳汁分泌的作用，另外这道菜对预防因消化功能下降造成的便秘，有一定的缓解作用。