冬季饮食养生食谱
冬天气温比较低，这个时候喝上一碗暖暖的热粥绝对是享受。老中医告诉我们，冬天喝粥是一项非常养生的选择，具有很好的暖胃补肾的作用，同时还具有很好的预防衰老以及延长寿命的功效。下面就让学习啦小编告诉你冬季饮食养生食谱，欢迎参阅
冬季养胃饮食养生
1、参芪猴头菇炖鸡
材料：北芪、党参(中药店有售)各12克，猴头菇100克，大枣6个，光母鸡1只，生姜2~3片。
做法：中药材洗净，稍浸泡;猴头菇去蒂洗净，泡浸发胀后将菇内的残水挤压干净，以除苦味，切厚片状;光母鸡洗净、去内脏。一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗量)，隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：有补气、健脾、养胃之功。汤中党参补中益气，益血生津。北芪补脾固表、益气升阳。猴头菇有助消化及利五脏的功能，鸡能益气养血、健脾胃疗虚损，善补五脏。
2、番茄炖牛肉
材料：番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒。
做法：将牛肉洗净切块，在清水中浸泡，撇去血沫;锅中放入适量清水烧开;将大料、花椒、桂皮、香叶和肉，倒入锅中，放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;最后放入煸炒好的西红柿，炖烂即可，出锅时加少许盐。
功效：吃牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用;番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年人养生食用。
3、牛奶大枣粥
材料：纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克。
做法：先将大米与大枣洗净，大枣切成小块;把大米和大枣放入锅中，加清水用大火烧开，调成小火煮成粥;加入纯牛奶，再烧开即可食。
功效：此粥可补气血、健脾胃、安神，适用于体虚、气血不足引起的失眠等症。
4、山药炒牛肉
材料：牛肉、胡萝卜、山药、豌豆、葱、姜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、味精、盐。
做法：把牛肉、胡萝卜、山药切成丁。葱姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、色拉油，搅拌均匀腌制15分钟。锅中倒入油加热，倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒，待牛肉变色后放入葱姜炒匀。放入胡萝卜、山药、豌豆继续翻炒，待食材熟透，调入味精和盐即可。
功效：山药有健脾益胃、助消化的功效，山药里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气，滋养脾胃的功效。
5、猪肚炖胡椒
材料：白胡椒30～50粒，猪肚1个。
做法：将猪肚洗净，白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内，加入煲至汤稠肚烂，加食盐调味。
功效：胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚健胃养胃，散寒止呕的功效，脾胃虚寒者尤宜。
6、当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500克，当归30克，生姜50克。
做法：所有食材放入砂锅内，加水武火煮沸后撇去浮沫，再以文火煮至羊肉熟烂，加入少许食盐调味，食肉饮汤。
功效：本方是汉代张仲景的名方，具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效，最适于虚寒体质的人食用。
冬季饮食养生食谱
1.山药虾皮糊
山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。
2.板栗烧白菜
生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜，营养丰富，且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾，但吃多了不易消化，搭配白菜食用则可弥补这个不足。
3.百合雪梨汤
选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。
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