冬天滋补养生汤 冬天养生滋补吃什么好

　　很多人都喜欢喝汤，尤其是在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的汤来进补是再好不过的了。所以，下面就和学习啦小编一起来学习冬季养生汤的做法，希望对你有所帮助!

　　冬天5款养生汤

　　1、板栗鸡汤

　　材料：鸡肉500克，生姜3片，枸杞10克，板栗100克。

　　做法

　　1、鸡肉选取鸡胸肉切成块状，飞水一次，然后放进锅内。

　　2、按顺序放进枸杞、板栗、生姜，然后加入适量的清水，用大火烧开之后，就调入食盐适量，最后用小火炖煮1。5小时即可。

　　小编提醒：记住不要放味精，好汤是不需要味精的!这道板栗鸡汤具有益气补血、调理脾胃虚弱、养肝明目的功效。

　　2、牛蒡老黄瓜汤

　　材料：猪展300克，牛蒡1根，老黄瓜1根，陈肾2个，无花果3粒，食盐适量，水8碗。

　　做法

　　1、陈肾洗干净清水浸泡3分钟，无花果洗干净，牛蒡擦洗干净，老黄瓜洗净后去籽切块。猪展洗净切块飞水一次捞起。

　　2、准备砂锅，倒入8碗水，煮开后放入所有材料，用大火煮沸后转成中小火继续滚1.5个小时，加入适量调味料即可。

　　3、西洋菜陈肾汤

　　材料：西洋菜100克，陈肾2个，百合20克，瘦肉200克，蜜枣2个，姜片3片，水6碗，食盐少许。

　　做法

　　1、所有材料洗干净后，西洋菜切掉根部，陈肾浸泡后洗干净，瘦肉切成块状。

　　2、将瘦肉、陈肾连同蜜枣、姜片、百合和水一起放到沙煲内煮约30分钟，然后放入西洋菜，以文火煮40分钟就可以放盐调味就OK了。

　　功效：清热下火，去烦解渴，健脾养胃，润肺止咳。

　　4、熟地当归羊肉汤

　　材料：羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，大枣8-10枚，生姜3片。

　　做法

　　1、将羊肉洗干净后切成小块，然后用开水焯一下，去掉血沫。将其余材料分别洗干净备用。

　　2、将全部材料一同放入锅内，加上清水，用文火煲3个小时即可!

　　5、乌鸡汤

　　材料：乌鸡若干，红枣、黄芩、当归、薏仁适量，盐少许。

　　做法

　　1、将红枣、黄芩、当归、薏仁洗净浸泡20分钟左右;

　　2、乌鸡洗净切块;

　　3、点火，煮开水，将乌鸡放入水中汆一下;

　　4、将鸡块和药材一起放入锅中加入适量清水，点火煮沸后改用小火炖两个小时左右;

　　5、加入少许食盐，熄火即可食用。

　　功效：乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。

　　其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

　　乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　冬天滋补养生汤食谱

　　1.鹿筋附片汤

　　原料

　　鹿筋200克，附片50克，猪蹄2只，味精、葱段、姜片、精盐各适量。

　　做法

　　①首先将鹿筋、附片清洗干净，之后将鹿筋放在水中泡发。这个时候将猪蹄的毛去掉。

　　②将鹿筋、附片、猪蹄放进砂锅内，加入适量清水，用大火烧沸后，改用小火煮烂，炖到肉和筋烂熟的时候，再加姜片、葱段、味精、精盐煮沸即成。功效：滋阴补肾，强筋健骨，益气养血。

　　提示

　　此汤适用于筋骨失健等症状。

　　2.雪凤囊筋汤

　　原料

　　鹿筋250克，雪莲花20克，蘑菇片50克，鸡爪200克，火腿30克，味精、黄酒、姜、葱、食盐、高汤各适量。

　　做法

　　①将鹿筋清洗干净，放在开水中浸泡，水凉之后再换，重复多次。等待发涨后才能使用。

　　②把姜切成片，葱切成段。

　　③将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱、姜、黄酒、清水，将鹿筋煨透后取出。

　　④将鹿筋、鸡爪、雪莲花放入煲内，再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、黄酒、姜、葱，上笼蒸2小时至鹿筋熟软时取出，滤出原汁，汤中加入味精、盐，倒入煲内，再蒸半小时取出即成。

　　功效

　　补虚损，壮筋骨，治劳损。

　　提示

　　鹿筋如果来不及泡发，可以使用加热的方法使其发涨，最简单的一种就是放在锅上蒸煮。

　　3.虫草鸭块汤

　　原料

　　冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

　　做法

　　①宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。

　　②在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。

　　③将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。

　　功效

　　滋阴补肾。

　　提示

　　此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

　　4.莲子乌龟汤

　　原料

　　乌龟1只，莲子40克，人参5克，精盐、味精、料酒、生姜、葱各适量。

　　做法

　　①将乌龟去内脏，龟肉切小块。

　　②莲子、人参洗净，生姜和葱切碎。

　　③龟肉与莲子、姜、葱一起放入煲内，加水适量，以小火炖，炖至龟肉熟软，加精盐、味精和料酒调味即成。

　　功效

　　滋阴补肾。

　　提示

　　此汤要适量喝，以免引起上火。
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