红薯的正确吃法和注意事项

　　红薯是一种健康的食物，红薯内物质有效防癌，同时红薯的营养十分丰富，有丰富的淀粉、胡萝卜素等营养成分，而且食用方法也有很多，但是究竟会有哪些正确的吃法呢?以下是小编推荐红薯的正确吃法知识，欢迎阅读!

　　红薯的正确吃法

　　红薯粥

　　材料：红薯200克，粳米100克，白砂糖5克

　　做法：

　　1、将新鲜红薯洗净，去皮切成小块。

　　2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

　　3、将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。

　　酸奶红薯泥

　　材料：黄芯红薯，酸奶一盒

　　做法：

　　1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥。

　　2、压好的红薯泥整形，如果整不好，可又借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型。

　　3、在红薯泥上淋上酸奶即可。

　　吃红薯的注意事项

　　红薯不宜生吃

　　因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

　　红薯搭配吃好

　　如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

　　红薯最好中午吃

　　这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

　　红薯的禁忌搭配

　　1、红薯不能和甜食一起吃

　　红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

　　2、红薯不能和柿子一起吃

　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　3、红薯不能和螃蟹一起吃

　　红薯和螃蟹一起吃有可能腹泻,甚至有的可能得结石。

　　4、红薯不能和西红柿一起吃

　　红薯与西红柿一起吃容易发生化学反应,对人体消化系统不利,危害较大。不仅容易得结石,还会引发呕吐、腹痛、腹泻问题。

　　5、红薯不能和南瓜一起吃

　　红薯和南瓜皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀。若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

　　6、红薯不能和香蕉一起吃

　　红薯和香蕉不能一起吃,红薯和香蕉吃后容易胀肚子,而且还伴有胃反酸现象。吃多了,会造成食品长时间停留在胃里,产生胃堵,还会发生慢性中毒。

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