葡萄干的正确吃法和功效作用

　　萄干因为基本上保留了葡萄的营养价值，而且更加的容易保存、方便携带，无论是什么时候，都可以吃到葡萄干的，但是很多人会很好奇葡萄干的吃法。今天小编给大家整理了葡萄干的正确吃法知识，希望对大家有所帮助。

　　葡萄干的正确吃法

　　葡萄干冰淇淋

　　材料：

　　淡奶油250毫升、纯牛奶220毫升、咖啡2条、葡萄干50克、白糖40克、蛋黄2个

　　做法：

　　(1)将牛奶、蛋黄搅拌均匀后，用小火慢慢加热;

　　(2)加入咖啡以及葡萄干搅拌均匀，放凉;

　　(3)将淡奶油、白糖打发，混合到咖啡中;

　　(4)装入容器中，放入冰箱冷冻，每隔2个小时搅拌一次，大约搅拌5次即可。

　　葡萄干苹果粥

　　材料：

　　苹果、葡萄干、大米以及冰糖各适量

　　做法：

　　(1)将苹果洗净后去皮、切成小块;

　　(2)将大米淘洗干净后浸泡半个小时，放入锅中;

　　(3)加入适量的水、葡萄干以及苹果块大火煮沸，转小火慢煮;

　　(4)待粥粘稠后，加入冰糖调味即可。

　　酸奶饼

　　材料：

　　面粉60克、五谷杂粮粉20克、玉米淀粉10克、酸奶200克、鸡蛋1个、葡萄干适量，小苏打粉适量

　　做法：

　　(1)将面粉、五谷杂粮粉、小苏打、玉米淀粉、鸡蛋放在一起，加入酸奶搅拌均匀;

　　(2)过滤一下，这样面糊不会有疙瘩;

　　(3)准备一个汤匙，不粘锅烧热后，舀一勺倒入锅中;

　　(4)小火加热至表面有小泡出现，放入适量的葡萄干;

　　(5)翻面煎大约20秒左右即可。

　　葡萄干的功效与作用

　　预防贫血

　　葡萄干中的铁含量非常的丰富，很多女性由于体质的原因，都会有手脚冰冷、脸色苍白的症状，其实这就是贫血的症状。贫血的女性不妨尝试每天食用少许的葡萄干，可以有效起到补血、缓解贫血的作用。葡萄干中的铁含量是新鲜葡萄的15倍，所以补血还是选择食用葡萄干效果更好。

　　提高免疫力

　　葡萄干中含有维生素、纤维素、矿物质元素等营养素，可以帮助人体提高免疫力，增强身体对细菌和病毒的抵抗力。

　　保护血管

　　有研究发现，如果每天坚持食用少量的葡萄干的话，可以将体内胆固醇降低8%，而且还能够抑制血液中坏的胆固醇氧化。

　　延缓衰老

　　葡萄干中的类黄酮成分，具有很好的抗氧化、消除自由基的作用。女性朋友如果每天坚持吃一点葡萄干的话，可以有效延缓晒老、保护皮肤。

　　防癌抗癌

　　葡萄干中的白藜芦醇可以通过抑制体内癌细胞的生长，从而起到防癌抗癌的作用。

　　补充能量

　　葡萄干中的葡萄糖、氨基酸等，对人体有很好的补益作用。

　　葡萄干的保存技巧

　　葡萄干保存湿度的控制很重要

　　通过对葡萄干的营养分析可以看出，葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响，让它所含有的水分增加两三个点的话，那么葡萄干的表面就会形成一些结晶。这些结晶尽管不会影响葡萄干的味道，但是在外在形态上却逊色了不少。

　　葡萄干的保存需要一个适宜的温度

　　一般来说，葡萄干如果想保持原来的口味的话，储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在这样的温度条件下，葡萄干保存的时间才能更加长久一些。

　　对于开袋的葡萄干最好保持在冰箱内

　　有些人在把葡萄干拆开以后，由于食用完需要一段时间，所以对于开袋的葡萄干如果想保持原来的口感的话，最后放到冰箱内进行保存。这样才能够让葡萄干一直保持在原来的状态。

　　葡萄干的保存环境千万不要高于26℃

　　如果把葡萄干放在一个高于26℃的环境中保存的话，由于储存的温度过高，所以在经过一段时间后，葡萄干中特别容易生出一些蛀虫来。

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