孕妇要如何吃红苋菜和食用好处

　　红苋菜中含有多种维生素、膳食纤维以及矿物质等微量元素，孕妇适量食用对身体有一定的好处，而且它的做法很多种，哪一种更适合孕妇呢?以下是小编推荐孕妇要如何吃红苋菜的知识，欢迎阅读!

　　孕妇红苋菜的吃法

　　清炒苋菜

　　原料：苋菜500克，蒜头2瓣，盐，鸡精，糖

　　做法：

　　1.将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

　　2.灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动。

　　3.顺锅边倒入油，翻炒均匀。

　　4.入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味。

　　5.中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。

　　蒜香炒苋菜

　　材料：苋菜、蒜、姜、盐、糖、鸡精

　　做法：

　　1.苋菜去根、择好、洗净，蒜切成大粒，姜切丝备用。

　　2.锅中放入适量食用油，油温3成热时下入切好的蒜粒，小火把蒜煸至表面焦黄捞出备用。

　　3.在捞出蒜粒的油里下入姜丝，改称旺火，待姜丝煸香后，下入洗净的苋菜翻炒，待苋菜颜色变深后，下入之前煎好的蒜粒、盐、鸡精、少许糖翻炒装盘即可。

　　苋菜豆腐汤

　　原料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜香菇3朵，葱姜适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精生抽

　　做法：

　　1.苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

　　2.把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。

　　3.炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。

　　4.把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。

　　5.加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。

　　6.再放入豆腐。煮开加少许鸡精，淋入香油。

　　7.搅拌均匀关火。

　　孕妇吃红苋菜的好处

　　1、促进胎儿骨骼发育

　　孕妇吃苋菜能促进儿胎儿生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育补钙。

　　2、有助于孕期降火

　　孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有有一定的辅助治疗作用。

　　3、增强孕期免疫力

　　苋菜营养丰富，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。

　　4、预防孕期便秘

　　苋菜不但营养丰富，还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒，防止便秘。

　　孕妇吃苋菜的注意事项

　　1、苋菜不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。

　　2、肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。

　　3、烹调时间不宜过长。

　　4、苋菜不可与鳖、龟同食。

　　苋菜的营养价值

　　1、苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

　　2、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。

　　3、促进儿童生长发育。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

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