宝宝怎么吃秋葵以及营养价值

　　宝宝在一岁以后是可以吃秋葵的，但是，要注意适量，宝宝在一岁以后是可以吃秋葵的，但是，要注意适量，那么宝宝要如何吃秋葵呢?今天小编给大家整理了宝宝怎么吃秋葵知识，希望对大家有所帮助。

　　宝宝吃秋葵的做法

　　辅食秋葵的做法

　　材料：

　　小米50克，秋葵2根，虾20克，胡萝卜一小根，生姜丝适量。

　　做法：

　　1、小米洗净后倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，锅盖留出一条小缝

　　2、趁煮粥的时间我们来处理下食材，把虾去掉虾头虾尾，取出虾线然后剁成虾泥，加入准备好的姜丝，腌10分钟左右

　　3、煮粥期间我们要多次搅拌，避免糊锅接着把胡萝卜去皮，切成小颗粒，秋葵切成薄片放在一旁备用

　　4、15分钟后我们的粥已经煮得差不多了，加入切好的胡萝卜丁，煮2分钟再加入秋葵和剁好的虾泥，继续煮2分钟左右就可以关火啦

　　辅食秋葵鸡蛋的做法

　　材料：

　　秋葵两根、鸡蛋两个、酸奶适量。

　　做法：

　　1、秋葵洗净，鸡蛋打撒，与酸奶一起拌匀。

　　2、 锅中加适量清水，烧开后加入秋葵煮熟，约5分钟左右。

　　3、将秋葵切去两头，取中段备用。

　　4、开小火，平底锅刷上一层薄薄的油，将拌匀的酸奶鸡蛋液倒入并平摊开来。

　　5、蛋饼煎熟后熄火，将两段秋葵放在一侧开始卷，借助锅铲和筷子，把蛋卷推到另一侧的尽头。

　　6、再继续将剩下的蛋液平摊，煎成薄饼，重复上一步的动作，一层一层将秋葵裹在里面。

　　7、秋葵鸡蛋卷完成了，取小刀将蛋卷切成小块装盘即可。

　　辅食秋葵鸡肉的做法

　　材料：

　　秋葵两根，玉米半根，鸡肉50克，黄油小指甲一片

　　做法：

　　1、用辅食机把切下的生玉米粒和鸡肉打细，秋葵洗净切碎菜。

　　2、所有材料加点点细盐搅匀。

　　3、最后把黄油放在最上面入锅蒸十五分钟即可，奶香四溢!

　　秋葵的营养成分

　　1、助消化，护肠胃：

　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃;

　　2、降血脂：

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病;

　　3、耐缺氧：

　　可提高耐缺氧能力;

　　4、保护肝脏：

　　黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效;

　　5、防治便秘、防肠癌：

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;

　　6、补钙：

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，是理想的钙源。

　　秋葵好吃不粘的方法

　　秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。

　　泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。

　　烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。

　　通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。

　　秋葵出锅后马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

　　等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。

　　生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。

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