香菇与啥食物相克 香菇与什么食物相克
香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,小编整理了 与香菇相克的食物，欢迎阅读!
香菇与啥食物相克
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑
香菇+鹌鹑肉：会面部易长黑斑
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑：会面生黑斑
香菇+野鸡：会引发痔疮
香菇+河蟹：会易诱发结石
香菇+鸽肉：会引起痔疮
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
食用香菇要注意什么
1泡发香菇的水不要丢弃，因为很多营养物质都溶在水中。
2发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
3把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4香菇虽好但也不宜多吃，一般每次4-8朵为宜。
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