香菇和什么不能一起吃 香菇不能和什么一起吃

　　香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。大家知道香菇不能跟什么食物一起吃吗?小编整理了不能和香菇一起吃的食物，欢迎阅读!

　　香菇和什么不能一起吃

　　香菇+河蟹：易引起结石症状

　　香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑

　　香菇+鹌鹑肉：会面部易长黑斑

　　香菇+河蟹：会易诱发结石

　　香菇+鸽肉：会引起痔疮

　　香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

　　香菇+鹌鹑：会面生黑斑

　　香菇+野鸡：会引发痔疮

　　香菇功效分析

　　1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

　　⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

　　香菇的选购技巧

　　一、看外形

　　1、看大小，菌盖以3~6厘米为好;

　　2、看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的为好;

　　3、看菌柄，菌柄短粗者为好，最好大小均匀，手握有坚硬感;

　　4、看菌褶，白色部分有规则，整齐细密，表面不黏滑，没有霉斑者为好。

　　二、观颜色

　　菌盖多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;菌盖表面裂痕发白为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。

　　三、闻气味

　　具有浓郁的、特有的香菇香气者为佳;无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。

　　四、摸干燥程度

　　干香菇含水量以11%～13%为宜，以质干脆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的，品质不好;也不能太湿，否则不利于存放，易变质。

　　五、长得特别大的鲜香菇不要买，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

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