学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>饮食禁忌>

带鱼食用禁忌_适合吃带鱼的人群

时间: 燕华2640 分享

  带鱼是最常见的海产品,经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。但是食用带鱼也存在着一定的禁忌,下面一起随学习啦小编来看看关于带鱼的知识吧!

  带鱼食用禁忌

  1、这些疾病患者忌食带鱼

  带鱼属动风发物,凡患有疥疮湿疹皮肤病皮肤过敏者忌食;

  癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;

  痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

  2、忌吃体表发黄的带鱼

  带鱼富含脂肪,尤其是体表含脂肪量较高。脂肪在空气中很容易被氧化,氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质,而且随着氧化程度的加重,此黄色物质的产生会增多,使带鱼失去原有的色泽,而呈黄色。黄色的带鱼实则为变质带鱼,不宜购买。

  如果在家庭中存放不当而出现此现象,一经发现应及时食用,不可再放置,当体表为黄色或有重的黄斑出现时,则是已完全变质,不可再食用,否则会引起食物中毒。

  3、带鱼忌刮鳞食用

  带鱼为我国四大海洋经济鱼类之一(还有大黄鱼、小黄鱼、乌贼),其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净。这样做既费工,又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时,忌刮掉其体表的银膜(已退化的鳞)。

  4、带鱼食物相克

  带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

  带鱼的禁忌人群

  1、服用某些药物者

  服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

  2、出血性疾病患者

  如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

  3、痛风患者

  因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质,所以痛风的人最好不要吃。

  4、肝硬化患者

  肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

  5、结核患者

  服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻腹痛呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

  6、孕妇

  孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞。胎儿在宫内接触的汞量越高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。

  带鱼的营养价值

  带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

  带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

  带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病

  带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱

猜你感兴趣

1.带鱼的营养价值功效

2.带鱼的功效与作用

3.带鱼的营养价值及作用

4.干炸带鱼的营养价值

5.带鱼能饲养吗

6.鲜鲍鱼的营养价值有哪些

7.香辣带鱼怎么做最有营养

带鱼食用禁忌_适合吃带鱼的人群

带鱼是最常见的海产品,经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。但是食用带鱼也存在着一定的禁忌,下面一起随学习啦小编来看看关于带鱼的知识吧! 带鱼食用禁忌 1、这些疾病患者忌食带鱼 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食; 癌症患者及
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 秋季吃柿子有哪些禁忌_秋季吃柿子的禁忌
    秋季吃柿子有哪些禁忌_秋季吃柿子的禁忌

    秋季正是柿子大量上市的时节,柿子的营养价值非常的高,果肉非常的丰厚,汁水也多,甜甜的味道深受大家的喜欢。那么秋季吃柿子有哪些禁忌呢?下面

  • 吃柿子的禁忌有哪些_不宜吃柿子的人群
    吃柿子的禁忌有哪些_不宜吃柿子的人群

    柿子是秋季市面上常见的水果之一,味道甜腻可口,富含糖分和多种维生素,适当吃柿子有益身体健康。以下是学习啦小编收集整理的关于吃柿子的知识,

  • 吃柿子的禁忌_柿子的营养价值
    吃柿子的禁忌_柿子的营养价值

    柿子营养价值很高,所含维生素和糖分非常高,尤其是维生素c比一般水果高12倍。那么,吃柿子有什么禁忌呢?下面一起随学习啦小编来看看吧。 吃柿子的

  • 柿子有哪些食用禁忌_柿子的7大食用禁忌
    柿子有哪些食用禁忌_柿子的7大食用禁忌

    有的食物搭配在一起效果很好的,但是有的食物搭配在一起会影响我们的健康的,而秋季的柿子也是同样的。以下是学习啦小编收集整理的关于柿子的7大食

15521