生菜不能和什么一起吃

　　我们都知道生菜虽好但是如果和其它食物搭配错了的话，就会造成很多的问题。生菜的营养价值很高，食用生菜的时候，需要注意有哪些是能够吃的。小编精心收集了生菜的食用禁忌，供大家欣赏学习!

　　和生菜相克食物

　　生菜+积雪草：影响药效

　　生菜+峰蜜：一起吃易导致腹泻

　　和生菜宜搭食物

　　生菜+鸡蛋：滋阴润燥清热解毒

　　生菜+海带：促进铁的吸收

　　生菜+猪肝：补充全面营养

　　生菜+豆腐：减肥健美

　　吃生菜的注意事项

　　1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

　　3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

　　4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

　　5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

　　6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

　　7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

　　如何挑选生菜

　　按叶子的生长状态：按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

　　看外表：

　　优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。

　　闻味：

　　生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。

　　生菜的加工包装

　　注意事项

　　生菜成熟期不一致，应分期采收。收获时用小刀自地面割下，剥除外部老叶，除去泥土，保持叶球清洁。

　　品质规格

　　品质：以棵体整齐，叶质鲜嫩，无病斑，无虫害、无干叶、不烂者为佳。

　　规格：

　　(1)结球生菜：不出苔，不破肚，单球重0.3公斤以上。

　　(2)皱叶生菜：无黄叶、烂叶，单棵重0.5公斤以上。

　　包装规格

　　将叶球修整后用0.03~0.05毫米的低密聚乙烯薄膜袋单个包装，塑料袋上要打6~8个孔，以利通气，包装好的叶球可放入瓦楞纸箱，视纸箱大小定量装入，放入冷库存放。也可用竹筐或塑料筐包装，产品在包装容器内应装满，但不要过满、过紧，以免造成压伤或碰伤。

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