玉米的营养价值和好吃做法
玉米吃起来甜甜的,而且它含有大量的营养成分,经常食用也是有益于我们身体的。今天学习啦小编给大家整理了玉米的营养价值知识,希望对大家有所帮助。
玉米的营养价值
1、每100克玉米含热量106.00大卡(443千焦)。
2、玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上。
3、每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。
4、玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
5、玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。
6、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍,“生命元素”硒的含量则高8~10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。
玉米怎么做好吃的方法
一、脆皮玉米
材料:玉米200g,调和油适量,玉米淀粉适量,鸡蛋1个。
做法:
1、首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分,然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。
2、让淀粉裹匀每颗玉米。
3、加进一些鸡蛋液拌匀。
4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5、接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉,并涂抹均匀以备用。
6、锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。
二、金沙玉米粒
材料:咸蛋黄、玉米粒、淀粉。
做法:
1、将玉米粒洗净,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉。
2、咸蛋黄蒸熟后压碎后备用。
3、锅里放足量油。
4、烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出,沥干油。
5、另取一锅,放一点油。
6、烧热后放入压碎的咸蛋黄,用小火慢慢翻炒。
7、翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可。
三、玉米三杯鸡
材料:三黄鸡半只、玉米1根,食用油20ml、米酒80ml、酱油30ml、姜5g、蒜5瓣、九层塔适量
做法:
1、材料准备好。三黄鸡洗净斩成小块。玉米切小块,姜切片,蒜剥去外皮。
2、锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入鸡块。
3、翻炒鸡肉至变色。倒入酱油,炒至上色。
4、淋入米酒。加入玉米,大火烧开,小火炖20分钟
5、开大火翻炒收汁。加入九层塔拌炒均匀即可。
玉米煮多久才熟
1、大家在煮玉米时,如果想吃到口感较嫩的玉米,可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟,这时玉米已经熟了,而且香甜的味道正浓,味道也比较好,但是如果玉米本身就比较老了,就应该适当延长煮制的时间了。
2、玉米煮制多长时间能熟,其本上在沸水中煮十五分钟玉米就能熟,但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的,大家可以根据自己的味道去决定煮玉米的具体时间。另外食用一些嫩玉米能起到调合肠胃的作用,大家可以适当多吃一些。
3、玉米煮制的时间越长,它独有的抗自由基活性就会越高,人们食用之后抗衰老的功效也就会明显,因此对于一些中老年朋友来说,最好在煮玉米的时候,多煮制一段时间,科学家证明,玉米在煮制五十分钟以上,抗自由基的活性最高。
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