枇杷的营养价值和选购技巧

　　枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。还有其他的营养价值呢。今天学习啦小编给大家整理了枇杷的营养价值和一些选购技巧，希望对大家有所帮助。

　　枇杷的营养价值

　　1、枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富。据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。

　　2、枇杷中胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。

　　3、枇杷含糖的种类相当丰富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成。

　　4、枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。

　　5、枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷，有润肺、止咳的功效。

　　6、枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用。

　　枇杷要怎么挑选的方法

　　1、挑选枇杷要看果实的形状，味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形，底座形状越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集为一点的一般汁少味淡。

　　2、由于枇杷品种较多，一般依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙大品系。白沙种枇杷品质最好，皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜;红沙种虽然肉质较厚、汁液较多，但味道甜中略带酸。

　　3、挑选枇杷可观察外表，成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色，还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青黄色，缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

　　枇杷的做法

　　1、枇杷去皮去蒂去核，掰成小块。

　　2、枇杷放入锅中，加入清水，烧开后倒入冰糖继续小火煮。

　　3、煮大概15-20分钟，就可以关火盛起来

　　4、等糖水枇杷凉了之后装入罐头。

　　食用枇杷小贴士：

　　1.尚未成熟的枇杷切勿食用。

　　2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千万不要误食，以免危害健康及生命。

　　3.吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。

　　4.枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。

　　枇杷蜜的做法

　　主料：枇杷100g，阿胶枣20g

　　辅料：糖适量

　　做法：

　　1、将原材料准备好;

　　2、将阿胶枣切成小片;

　　3、枇杷清洗干净，摘掉果柄，剥掉皮，取出果核，撕掉果肉内部的膜;

　　4、处理好所有枇杷果，放入小汤锅中，加入1小碗清水;

　　5、水开了就放入阿胶枣，加入冰糖同煮，煮至枇杷果肉变色，冰糖完全融化;

　　6、关火，将枇杷蜜装入自己喜欢的容器中，即可趁热食用。

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