桂圆干果的营养价值以及功效作用

　　桂圆干果即龙眼干，一般简称为桂圆。桂圆干果的营养价值丰富，功效齐全，是滋补身体的佳品。以下是学习啦小编推荐的桂圆干果的营养价值和功效作用，欢迎阅读!

　　桂圆干果的营养价值

　　1.桂圆干果富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

　　2.桂圆干果的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

　　桂圆干果的功效

　　1.益气补血，增强记忆

　　桂圆干果含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆干果肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

　　2.安神定志

　　桂圆干果含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆干果中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

　　3.养血安胎

　　桂圆干果含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

　　4.抗菌，抑制癌细胞

　　动物实验表明，桂圆干果对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆干果粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆干果水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

　　5.降脂护心，延缓衰老

　　桂圆干果肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

　　干桂圆的做法

　　桂圆鸡

　　食材：净桂圆肉250克，肥仔鸡1只

　　做法：

　　1、将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。

　　2、将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。

　　功效：此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，增强免疫力，益智健脑。

　　补血膏

　　食材：桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量

　　做法：

　　1、将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次。

　　2、将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1—2匙，开水冲化饮服。

　　功效：此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。

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