象拔蚌的营养价值和食用好处

　　象拔蚌在我们日常生活中是很少见的一种海鲜，因此大家对于象拔蚌的了解是非常少的。也有人会问他的营养价值是什么。今天学习啦小编给大家整理了象拔蚌的营养价值和一些食用好处，希望对大家有所帮助。

　　象拔蚌的营养价值

　　1、象拔蚌本身的脂肪含量不高，热量也是极低的。

　　2、象拔蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸，为人体补充营养。

　　3、象拔蚌本身的脂肪含量不高，热量也是极低的，每100克含热量81千卡。

　　4、象拔蚌的出肉率高，达60%~70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%~35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。

　　女人吃象拔蚌的好处

　　1、补肾虚

　　症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

　　2、提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3、防止动脉硬化

　　动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁，食用象拔蚌食品可以降低血脂，疏通血管，从而有效地防止动脉硬化。

　　4、提高记忆力

　　象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用，有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆等多种病症。

　　5、祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　6、利尿消肿

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　7、有效降低胆固醇

　　象拔蚌中所含的蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而可以预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

　　8、保护肝脏

　　象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，能够有效的减少血液中的脂肪，有利于肝细胞再生。经常食用象拔蚌食品，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。

　　9、能够有效的预防缺铁性贫血

　　铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素，象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12，该营养元素非常容易被人体消化吸收。经常食用，能够补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

　　象拔蚌的吃法

　　一、白灼象拔蚌

　　原料：象拔蚌1只、豉油皇适量。

　　做法：

　　1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。

　　2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

　　二、油爆蒜香象拔蚌

　　原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

　　做法：

　　1、热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。

　　2、加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。

　　3、加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。

　　4、加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可。

　　三、象拔蚌煲咸泡饭

　　材料：象拔蚌肉，草菇，菜胆，香米，高汤，盐，黄酒，味精，胡椒粉，色拉油

　　做法：

　　1、将象拔蚌肉洗净，切成片，焯水至断生。

　　2、再把草菇洗净剖开，焯水;菜胆焯水;香米蒸熟。

　　3、把备好的原料一起放入沙锅，加入高汤等调料调味煲制即可。

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