西兰花炒虾仁营养又好吃的做法

　　虾仁营养丰富，肉质松软，对身体虚弱以及病后需要调养的人都是极好的，而西兰花也含有抗氧化的微量元素，两者结合，营养全面。想要了解更多西兰花炒虾仁的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作营养又好吃西兰花炒虾仁需要的食材

　　制作营养又好吃西兰花炒虾仁的具体步骤

　　1.首先将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝。

　　2.将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。

　　3.锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油，水烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出。

　　4.锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出。

　　5.锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用。

　　6.锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒

　　7.然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将西兰花摆盘，倒入虾仁就可以享用啦。

　　吃西兰花的好处

　　1、减肥

　　西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

　　2、降脂

　　西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

　　3、抗氧化

　　西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

　　4、防过敏

　　研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

　　5、护心

　　西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

　　6、防癌

　　与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　7、强骨骼

　　西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

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