番茄炒菜花健康又营养的做法图解
番茄炒菜花 这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。以下是学习啦小编推荐的番茄炒菜花做法,欢迎阅读!
制作健康又营养番茄炒菜花的食材
制作健康又营养番茄炒菜花的步骤
1.菜花洗净掰成小块
2.菜梗切片
3.锅中烧开水,菜花焯水2分钟
4.番茄切小块
5.葱、姜爆锅下番茄煸炒
6.煸炒出番茄汁
7.下焯过水的菜花
8.烹入少许生抽,加少许盐翻炒均匀
和菜花相克的食物
黄瓜与菜花相克:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
猪肝与菜花相克:炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
牛奶与菜花相克:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。
菜花的最佳搭配食物菜
花+西红柿:菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。
菜花+猪肉或玉米:菜花为十字花科植物花椰菜的茎顶端状态体,又名花菜。菜花质地细嫩,味道鲜美,食后易消化,被视为菜中珍品。菜花含有极为丰富的维生素C,含量是西红柿的8倍。从食物药性来看,菜花性味辛甘,具有补肾填精、健脑壮骨的作用,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,二者素荤搭配,可为人体提供丰富的维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质,具有强身壮体、滋阴润燥的功效。适合于治疗体虚、乏力、营养不良、阴虚干咳、口渴等病症。菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含丰富的维生素C、维生素E,还具有润肤、延缓衰老的作用。也可作为脾胃虚弱、脘痞胀闷、食少瘦弱、黄疸水肿等病患者的食疗菜肴。
香菇+菜花:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。
鸡肉+菜花:菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和维生素C缺乏病。
豆奶+菜花:具有美化肌肤的功效。
菜花+猪肉:花椰菜为十字花科植物花椰菜的茎顶端状态体,俗称菜花。菜花质地细嫩,味道鲜美,食后易消化,被视为菜中珍品。菜花含有极为丰富的维生素C,含量是西红柿的8倍。从食物药性来看,菜花性味辛甘,具有补肾填精、健脑壮骨的作用,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,二者素荤搭配,可为人体提供丰富的维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质,具有强身壮体、滋阴润燥的功效。适合于治疗体虚、乏力、营养不良、阴虚干咳、口渴等病症。
菜花+玉米:花椰菜与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含丰富的维生素C、维生素E,还具有润肤、延缓衰老的作用。也可作为脾胃虚弱、脘痞胀闷、食少瘦弱、黄疸水肿等病患者的食疗菜肴。
菜花+蚝油:花椰菜与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
菜花+鸡蛋:花椰菜中富含维生素K,对损伤的皮肤有很大的好处。花椰菜若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃,防老抗衰的功效。适用于贫血、慢性胃炎、吸收不良综合征、疲劳综合征。
菜花+蜂蜜:18世纪轰动西欧的布哈尔夫糖浆,就是用花椰菜的茎叶榨出的汁液煮沸后,调入蜂蜜制成的,专治咳嗽和肺结核。
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