清蒸泥鳅的做法好吃又简单做法图解

　　泥鳅营养价值很高，只是有点腻，清蒸的话就可以让它清爽可口，肥而不腻。想要了解更多清蒸泥鳅的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作清蒸泥鳅需要的食材

　　制作清蒸泥鳅的具体步骤

　　1.姜切片 ，葱切长段， 葱叶切葱花， 红尖椒切圈

　　2.锅入清水 ，下入部分姜、葱 ，淋入料酒， 煮开， 下入泥鳅 ，焯去粘液， 捞出装盘。

　　3.将泥鳅放入蒸锅， 再放入姜片、葱段， 淋入料酒，隔水蒸 15分钟 ，取出。挑出姜、葱 放入红尖椒、葱花。

　　4.锅入油 烧热 淋在泥鳅上 再淋上蒸鱼豉油，即可.

　　泥鳅的营养价值

　　1、补血补铁

　　泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

　　2、保护血管

　　泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

　　3、防癌

　　富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

　　4、补钙壮骨

　　泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

　　5、抗衰消炎

　　泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

　　6、醒酒

　　泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。

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