术后的营养食谱

　　手术后的饮食应合理搭配，合理的饮食摄入是促进手术后快速恢复的关键。现代临床研究证实，长期食用含维生素的食物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。下面学习啦小编告诉大家术后的营养食谱，希望对大家有帮助哦!

　　术后的营养食谱：山药南瓜小米糊

　　材料：小米50克、南瓜80克、山药30克

　　做法：

　　1、将南瓜去皮、去瓤，小米泡2h后洗净捞出，山药去皮、洗净、切块;

　　2、将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按"米糊"键，至豆浆机提示米糊做好即可。

　　术后营养食谱：鲈鱼奶汤

　　菜谱简介：鲈鱼是最最适合术后病人滋养的，枸杞有杀菌功效，枣子补血，党参味甘、性平，主治倦怠乏力、健脾补肺，益气养血生津。

　　材料：鲈鱼 1只、枸杞小半碗、党参几根、红枣几颗

　　做法：

　　1、热锅下少许食油、下一片姜片，下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。

　　2、加入清水、枸杞、红枣和党参，大火烧开。

　　3、加入鲈鱼身、中段，小火慢煨、很快汤汁就变成了奶白色，熬煮20分钟即可。

　　4、加入少许食盐、将奶汤倒在杯子里即可服用。

　　术后的营养食谱：鸡脚苦瓜瘦肉汤

　　1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

　　2、苦瓜洗净去头尾、剖开去籽，刮去白瓢、切成大块;瘦肉洗净、切成小块。

　　3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时、加盐调味即可。

　　功效：清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

　　术后的营养食谱：增强免疫力的山药炖乌鸡

　　1、术后营养餐菜系及功效：补虚、养身，适用于产后调理、营养不良等。

　　2、山药炖乌鸡的制作材料：

　　主料：乌骨鸡1200克。

　　辅料：山药300克。

　　调料：料酒15克、盐10克、味精2克、香油5克、大葱5克、姜5克。

　　3、山药炖乌鸡的做法：

　　(1)将乌鸡宰杀、煺毛、除去内脏洗净后剁成大块;

　　(2)山药洗净、削皮切成滚刀块;

　　(3)葱切段、姜切片;

　　(4)将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸撇净浮沫;

　　(5)将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;

　　(6)用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精、淋上香油即可。

　　术后忌口的注意事项

　　1、食生冷、过热、粗硬食物。

　　2、忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等。

　　3、严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物。

　　4、避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。

　　5、早期不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、及产气食物(如萝卜、蒜苗、番薯、板栗等)。　　这些食物并不是完全不可以吃，只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。