排骨怎么炖好吃又营养

　　排骨 ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。下面学习啦小编告诉大家排骨怎么炖好吃又营养，希望对大家有帮助哦!

　　营养又好吃的排骨做法一：冬瓜炖排骨

　　材料

　　排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许

　　做法

　　1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

　　2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

　　营养又好吃的排骨做法二：土豆炖排骨

　　材料土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒

　　做法

　　1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

　　2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

　　3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

　　4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

　　营养又好吃的排骨做法三：玉米胡萝卜炖排骨

　　材料甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干

　　做法

　　1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。

　　2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

　　营养又好吃的排骨做法四：豆角土豆炖排骨

　　材料精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

　　做法

　　1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用;

　　2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化;

　　3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆;

　　4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右;

　　5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干;

　　6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。小诀窍

　　1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈

　　2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不会烂在锅里成糊糊了哦!

　　3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。