学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>营养知识>

醋的营养价值_醋的食用功效

时间: 春娜703 分享

  醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋。本文是小编整理的关于醋的营养价值,仅供参考。

  醋的营养价值

  1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

  2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  吃醋的好处

  美容护肤:因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。将250克薏仁,浸于500毫升老陈醋中,密封10天后启用,每天服用醋液一匙,可使皮肤白皙柔嫩,色素减褪。

  抗癌:据日本实验,用薏米和玉米作原料酿制的醋中,均发现了抗肿瘤的活性物质,具有抗癌作用。我国实践证明,醋蛋液能清热解毒、活血化瘀,含有多种维生素,能阻断亚硝胺的形成,同时促进机体的新陈代谢,增强免疫力,因而有防癌效果。

  消除疲劳:进食适量醋或在洗澡水中略加点老陈醋,可降低机体内的乳酸量,软化肌肉,防止和消除肌肉疲劳。

  吃醋的最佳时间

  一年四季。

  醋的选购方法

  1、看生产日期和保质期,这个能够直接反映醋的品质;

  2、看总酸含量,根据国家标准,醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升,数值越高,酸度越浓,5度以下适合做菜,5~6度适合蘸食,9~16度才能称之为保健醋,购买时注意;

  3、看加工标准,GB开头的才是酿造醋,SB、DB开头的为配制醋;

  4、看色泽,酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色,有光泽的更好,摇晃瓶子,产生一层细小持久泡沫,这种醋质量比较好。

  醋的副作用

  醋,虽然好处多多,但醋未必对人人都有保健作用,同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用。

  胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋

  因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。

  对醋过敏者及低血压者应忌用

  因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。


猜你喜欢:

1.白醋的营养价值

2.白醋的营养价值与禁忌

3.陈醋的功效与作用

4.米醋的作用与功效

5.醋栗的营养价值

醋的营养价值_醋的食用功效

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋。本文是小编整理的关于醋的营养价值,仅供参考。 醋的营养价值 1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。 2、富含铜,铜是人体
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 鸭胰的营养价值_鸭胰的食用功效
    鸭胰的营养价值_鸭胰的食用功效

    鸭胰即为鸭子的胰脏,属于消化腺。鸭胰具有丰富食用价值,鲜嫩而爽口,风味独特。本文是小编整理的关于鸭胰的营养价值,仅供参考。 鸭胰的营养价值 1、

  • 扇贝的营养价值和功效
    扇贝的营养价值和功效

    生活中很多人都爱吃海鲜,而扇贝就是人们喜食的海鲜之一。那你知道扇贝有什么营养价值和功效吗?下面学习啦小编将为大家解答扇贝的营养价值和功效,

  • 生蚝的营养价值及功效
    生蚝的营养价值及功效

    生蚝也叫生蚝,其含有丰富的锌,是所有食物中含锌量最高的,是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物,那你知道生蚝有什么营养价值及功效吗?下面学

  • 草莓的营养价值及功效
    草莓的营养价值及功效

    很多女性都喜爱吃水果,其中草莓是她们钟爱的水果之一,那你知道草莓有什么营养价值及功效吗?下面学习啦小编将为大家解答草莓的营养价值及功效,希

54210