白兰瓜的营养价值 吃白兰瓜的好处

　　白兰瓜是甜瓜的一种，它是由国外引进，在兰州大范围种植的瓜果，白兰瓜有什么主要的营养价值?吃白兰瓜的好处又是什么?白兰瓜的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

　　白兰瓜的营养价值

　　1、每100克白兰瓜中可食部分的热量为21千卡。

　　2、每100克白兰瓜可食部分中的营养素含量为以下情况：硫胺素含量为0.02毫克，钙含量为24毫克，蛋白质含量为0.6克，核黄素含量为0.03毫克，镁含量为0毫克，脂肪含量为0.1克，烟酸含量为0.6毫克，铁含量为0.9毫克，碳水化合物含量为4.5克，维生素C含量为14毫克膳食纤维含量为0.8克，维生素A含量为7微克，胡罗卜素含量为0.8微克，磷含量为13毫克，视黄醇含量为93.2微克。

　　3、白兰瓜的糖分含量高达15%，这是一种含糖量非常高的水果。

　　4、白兰瓜汁含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白酶、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质。

　　吃白兰瓜的好处

　　1、消食：白兰瓜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞。

　　2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。对于因排尿困难而引起水肿的病人，将白瓜做为治疗的辅助食物，可以使症状得以缓和。对肾炎浮肿者有消肿作用。

　　3、发汗解表：白兰瓜以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄。

　　4、健脾和胃：白兰瓜暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　5、减肥：白兰瓜不含脂肪，是低热量食物，并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪，并且可以将肥胖者多余脂肪消耗掉，长时间食用，可以使肥胖者的体重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。

　　6、清热解暑：白兰瓜是天然的暑热克星。白兰瓜汤是清热解暑、降血压、降血脂的最好饮料。

　　7、美容：白兰瓜里包含亚油酸、油酸，及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质，都是较好的润肤美容成份。

　　白兰瓜的吃法

　　一、可以直接剖开去皮，当做一种水果简单地吃。

　　二、酿白兰瓜

　　材料：熟透的白兰瓜一个，糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，猪板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。

　　做法：

　　1、糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。

　　2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。

　　3、把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。

　　4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加剩余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜即食。

　　三、酱白兰瓜

　　材料：白兰瓜(5000克)、盐(1250克)、黄酱(2500克)。

　　做法：

　　1、将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。

　　2、将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。

　　四、什锦水果羹

　　材料：白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃、鲜百合、草莓、西米。

　　做法：

　　1.将白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃洗净，去皮去籽去核后，切成约1.5的方丁。

　　2.鲜百合去根，洗净撕成瓣状。

　　3.草莓除去根叶，洗净备用。

　　4.西米淘洗干净，浸泡备用。

　　5.将百合放入沸水锅内略煮片刻。

　　6.黄河蜜瓜丁、鲜桃丁、白兰瓜丁略微汆水即可。

　　7.锅内加入适量冷水，放入冰糖，待开后倒入百合，再改用小火约煮半小时。

　　8.放入白兰瓜丁、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁和西米，再煮约20分钟，放入草莓即可。

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