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猴头菇的营养价值 怎么吃猴头菇有营养

时间: 晓敏706 分享

  猴头菇因其抗胃癌功效被广泛关注和食用,它是一种名贵的食用菌,是山珍之首,有极高的营养价值。猴头菇的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

  猴头菇的营养价值

  1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

  2.猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

  3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化癌症和其他恶性肿瘤

  4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

  吃猴头菇的好处

  1.降低胆固醇

  猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

  2.增强免疫力

  猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新武器。

  3.抗癌抗癌

  猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

  4.养护肠胃

  猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。

  5.抗衰老

  猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

  猴头菇怎么吃养胃

  一、猴头菇鸡汤

  原料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。

  做法:

  1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。

  2、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。

  3、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味即可。

  二、猴头菇蒸蛋

  原料:干猴头菇一个,鸡蛋一个,盐、食用油等适量。

  做法:

  1、取猴头菇一个,用剪刀剪成小丁,放入清水中,泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了,而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存,待用。

  2、每次舀取一勺猴头菇丁,放入小碗中,再打一个鸡蛋入内,一同搅拌均匀。

  3、放入微波炉中高火转3分钟。

  三、肚片炒猴头菇

  原料:干猴头菇30克,熟猪肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

  做法:

  1、将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,人沸水锅氽去苦味,捞出控干水;熟猪肚切成片。

  2、炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒,加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。

  四、黄芪猴头菇鸡汤

  材料:猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜

  做法:

  1、用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

  2、将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净,挤干水分。

  3、将散养鸡斩成块,葱切段、姜切片。

  4、锅中加水烧开,加入料酒,将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

  5、将猴头菇放入焯水1分钟捞出,用温水洗净挤干,切成片状。

  6、砂锅中加水烧热,将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后,转小火炖煮2个小时。

  7、先捞出鸡块放在碗的底部,再捞出猴头菌片盖在上面。

  8、汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

  看了猴头菇的营养价值的人还看了:

1.吃猴头菇养生有什么功效

2.猴头菇的营养功效及选购要点

3.猴头菇炖排骨怎么做好吃

4.猴头菇的制作方法和相关食谱

猴头菇的营养价值 怎么吃猴头菇有营养

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