桑椹的营养价值_常吃桑葚的好处

　　桑椹的营养价值有哪些?经常吃桑葚有什么好处吗?桑椹是桑树的果实，其表面粗糙，但果肉酸甜多汁，做成果汁或果酱，桑椹的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

　　桑椹的营养价值

　　1.成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素E含6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。

　　2.此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

　　吃桑椹的好处

　　1.防止血管硬化

　　桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2.健脾胃，助消化

　　桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　　3.补充营养

　　桑椹中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。

　　4.乌发美容

　　桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

　　5.防癌抗癌

　　桑椹有预防肿瘤细胞扩散避免癌症发生功效。疗效：桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

　　桑椹的吃法与做法

　　桑椹酱的做法

　　材料:桑椹200公克、柠檬汁15cc、水250cc、吉利丁粉1茶匙、糖300公克。

　　做法:

　　1、吉力丁粉先与少许水调开,桑椹加水煮至变软。

　　2、再加糖煮至溶化,依序加入柠檬汁、吉利丁,煮至使浓度变高即可。

　　桑椹子泡酒的做法

　　材料:桑椹5斤、大米2斤、酒曲适量。

　　做法:

　　1、将桑椹(黑紫色的为佳)洗净后晾干水,捣成汁。

　　2、先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,大约小时左右,尝尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。

　　3、将蒸好后的糯米盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度

　　4、取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内。

　　5、将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。

　　蓝莓蜜汁桑葚的做法

　　材料:桑葚、蓝莓酱、蜂蜜、柠檬。

　　做法:

　　1、蓝莓酱放入蜂蜜调匀。

　　2、将蜂蜜蓝莓酱挤入柠檬汁调成汁。

　　3、将调好的蓝莓蜜汁倒入桑葚中拌匀即可。

　　4、倒入保鲜盒放入冰箱。

　　桑椹果粥的做法

　　材料:桑椹罐头50克、糯米100克、冰糖适量。

　　做法:

　　1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用。

　　2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。

　　看了桑椹的营养价值的人还看了：

1.桑葚怎样吃

2.桑葚的功效与作用及禁忌

3.桑葚干的功效与禁忌

4.桑葚的功效与作用及禁忌是什么

5.桑葚酒的功效与作用