红薯的营养价值 红薯粥的做法
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，下面就跟小编来了解一下红薯的营养价值吧!
红薯的营养价值
红薯性味甘平、无毒。有健脾胃、补虚乏、益气力、通乳汁的功效，外用还可消疮。红薯中含有多种人体所需的营养物质，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10-30倍;丰富的赖氨酸能促进人体新陈代谢;所含的纤维素和果胶有利于肠胃健康。红薯与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的效果不亚于药物;红薯中含有的黏蛋白等多糖类物质可提高免疫力，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化，对降低心血管病的发病有不可低估的作用。红薯属碱性物质，与动物性食物搭配食用，可维持血液的酸碱平衡，有益于健康。
1.红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
2.红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
3.红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
4.红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
大米红薯减肥粥
材料：大米和红薯
做法：红薯洗净去皮切丁备用;大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水烧开煮沸，大米要开花的时候加入红薯，继续煮。待红薯煮烂的时候，用勺子在粥里不停地朝一个方向搅动，红薯和大米混合均匀后便可盛起食用。
功效：红薯粥易消化，防止便秘，有效排毒，轻松达到美容瘦身的效果。
薏苡仁红薯减肥粥
材料：
苡仁30克，红薯300克，糯米100克。
做法：
将苡仁洗净，红薯削皮切块，与糯米共煮成粥。
薏苡仁红薯减肥粥的减肥功效：
苡仁为健脾利水之品，番薯热量低，有丰富的纤维素，有刮油减肥，健脾胃、降血脂的功效。
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