黑豆的营养价值有哪些 黑豆的功效作用和吃法

　　豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。本文是学习啦小编整理的黑豆的营养价值，希望对你有所帮助。

　　黑豆的营养价值

　　黑豆的营养价值非常丰富，其中包括蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素、异黄酮、黑色素等，能保健身体。

　　以蛋白质来说，黑豆蛋白质的含量高达45%以上，比黄豆还要多，在一些地方还把黑豆称作豆中之王。

　　黑豆中的脂肪酸含量也较多，并且是以不饱和脂肪酸的形式存在，在身体营养的需要中占据重要的地位，对于身体调节有非常重要的作用，对于避免动脉硬化的形成很有效。

　　吃黑豆的好处

　　1、延缓衰老

　　适当的食用黑豆能够有效的延缓衰老，这是因为在黑豆中有丰富的维生素E，这种物质的抗氧化能力极高，能够有效的清除体内的自由基。对于减少皱纹的形成、达到美容养颜很有帮助。

　　不少中医也推荐病患食用黑豆达到延缓衰老的目的，想要爱美的女性，不妨适当的食用一下。

　　2、帮助补血

　　适当的食用黑豆对于补血有较好的作用，血液补充了，对于身体调节会更好，在食用黑豆的时候，能够吸收较多的铁元素，铁元素对于血液的补充很有效，能够很好的改善贫血的症状。

　　黑豆中的铁调素，是调节身体铁质的主要物质，能够有效的组合红细胞，对于促进机体造血很有效。

　　3、帮助排毒

　　想要容颜变得好看，排出体内的毒素是不可少的事情，食用黑豆能够吸收其中的纤维素，对于去除体内的杂质很有效，肠道处于干净的状态，身体自然就健康了。

　　黑豆的吃法

　　黑豆排骨汤

　　【材料】：排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱。

　　【调味料】：女人酒2大匙，盐1小匙

　　【做法】：

　　⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用;

　　2.再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用;

　　3.起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入酒和盐滚煮一下即可完成。

　　黑豆炖鲤鱼

　　【主料】：鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

　　【做法】：

　　1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

　　2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

　　3、红枣去核，洗净。

　　4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

　　黑豆豆浆

　　【原料】：黑豆、砂糖、水

　　【做法】：

　　1.先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

　　2.待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。

　　3.启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。

　　4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。

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