紫菜蛋花汤的营养价值
紫菜蛋花汤是很多家庭经常食用的一款汤,下面是的紫菜蛋花汤的营养价值资料,欢迎阅读。
紫菜蛋花汤的营养价值
紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、湿性脚气、高血压等。
1、营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
5、经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇,对软化血管,防止动脉硬化有一定功效。
【适合人群】
一般人均宜食用
1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;
2、不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。
3、紫菜含有定量的血尿酸,人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶,加重关节炎症状,因此关节炎患者忌食用。
4、 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
5、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。
做法
主料:鸡蛋100克紫菜(干)30克
调料:盐3克味精1克香油15克大葱10克
做法:
1. 鸡蛋磕入碗中,充分打匀;
2. 汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内;
3. 开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。