大麦的营养价值和功效作用

　　大麦是世界第五大耕作谷物，也是我们国家的主要粮食之一，而且它的营养价值也有很多的。今天学习啦小编给大家整理了大麦的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　大麦的营养价值

　　维生素E

　　大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。

　　可溶性膳食纤维

　　大麦中的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

　　铜

　　大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　磷

　　大麦富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　碳水化合物

　　富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

　　镁

　　富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

　　蛋白质

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　某化合物

　　大麦中含有一种化合物，具有抑制肝脏产生“坏胆固醇”的能力，而坏胆固醇能够损害血管并导致心脏病和中风的发生。

　　3葡聚糖

　　大麦中含有其他谷物饲料所没有的 b -1 ， 3 葡聚糖 ( b -1,3 glucan) ，导致单胃动物粪便粘稠，排粪量增加，消化率下降。

　　大麦的功效与作用

　　消暑

　　可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。

　　治胃病

　　可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。

　　抗癌作用

　　大麦中含有抗癌成分，该成分可抑制在肠中产生的致癌毒素的形成，进而有预防肿瘤的作用。

　　助消化缓解便秘

　　大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除。

　　解油腻

　　大麦茶能消除大鱼大肉的油腻，韩国人吃烧烤、火锅、泡菜后饮用大麦茶，去油、解腻、健脾胃、助消化，美容呢。

　　大麦的吃法

　　大麦茶的泡法

　　1、水2升左右,煮沸,放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用

　　2、不愿意煮的朋友可以用开水直接泡,泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。

　　3、夏天不想喝热的,那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧,会是很好的解暑饮料。注意,冰的大麦茶不要多喝,因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强,除非便秘,不然适量啊。

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