甘蔗的营养价值和食用方法

　　冬季是吃甘蔗的好季节，吃起来的口感的确是很好，而且有很多的汁，但是它的营养价值究竟有多少人知道。今天学习啦小编给大家整理了甘蔗的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　甘蔗的营养价值

　　铁

　　甘蔗含铁量丰富，铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。

　　多糖

　　甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

　　纤维

　　甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

　　碳水化合物

　　甘蔗中富含碳水化合物，可为机体补充充足的热能，对防治低血糖有较好的效果。

　　有机酸

　　甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。

　　维生素C

　　维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。维生素C还可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，润泽皮肤。

　　钙

　　甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。

　　维生素B1

　　甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

　　维生素B2

　　甘蔗中含有维生素B2，缺乏维生素B2会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

　　苹果酸

　　甘蔗中还含有苹果酸，苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病。

　　甘蔗食用方法

　　甘蔗削去外皮后即可嚼食，也用来作为制糖的主要原料，所制之糖称为蔗糖，分为白糖和红糖，其品质优于甜菜糖。

　　很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。

　　吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削批吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。

　　冬天吃甘蔗，最好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

　　甘蔗的幼芽及顶端幼嫩部分，采收调理炒食，味美可口，为最好的山珍佳品，是纤维食物的最佳来源。

　　甘蔗不能和什么一起吃

　　1、鱼笋

　　鱼笋不能与甘蔗一起吃，《本草纲目》记载，甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。

　　2、白酒

　　白酒不能和甘蔗一起吃，虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。

　　3、葡萄酒

　　葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。

　　甘蔗是凉性还是热性

　　黑皮温性,青皮凉性

　　甘蔗有两种,黑皮蔗性平,偏温性,而平时多吃的青皮竹蔗性凉偏寒。

　　甘蔗从中医的角度来说属于凉性偏寒的食物,这类食物中含有较多的寒气,适合温热性体质的人食用,能起到中和体内热气的作用,但自身属于寒凉性体质的人最好少吃,避免寒气过剩,对身体不宜。

猜你感兴趣：

1.蔗糖的食用功效和适宜人群

2.吃对水果养生有神奇效果

3.冬天养生适宜吃的水果

4.柑橘功效和作用

5.本草纲目食物养生蔬菜水果篇

6.甘蔗渣的功效与作用