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松蘑的营养价值与食疗作用

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  松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科,是名贵食用菌之一,也是一种很少的菌类。但是它的营养价值有很多哦。今天学习啦小编给大家整理了松蘑的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  松蘑的营养价值

  1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  2、富含铁,具有补血功效。

  3、富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘痔疮疾病

  4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  5、富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

  松蘑食疗作用

  松蘑中含有铬和多元醇, 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,中医认为,松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。

  常吃松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。

  松蘑有很好的抗核辐射作用。

  据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不那么乐观。

  松蘑的美味做法

  原料:红松蘑100g,鸡1只,板栗200g

  辅料:盐适量、老抽适量、黄酒适量、姜适量

  1、把准备好的松蘑洗干净后用温水泡发。因红松蘑都是野生的,需要提前清洗干净,这样泡发的水就可以利用啦。

  2、把鸡肉洗净切块,凉水入锅焯水去除血沫杂质。

  3、锅中放油,炒香姜末,放入焯好的鸡块,加入黄酒和少许老抽,翻炒均匀后加入泡发的松蘑。冰箱里还有些板栗,我也加了些进去。加入泡发松蘑的水,不够的话再加些开水,水刚刚没过食材,大火煮开后转小火慢炖。

  4、炖大约20分钟,汤汁收的剩1/3时,加入盐,再继续炖5分钟,让盐入味即可。

  松蘑炖鸡

  主料:

  童子鸡 400g、松蘑 300g

  调料:

  葱约10g、姜约10g、花椒约4g、大料 约4g、甜面酱约4g、料酒约4g

  步骤:

  第1步:松蘑泡开,洗净

  第2步:将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干

  第3步:炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅

  第4步:倒入鸡肉,放入酱油、甜面酱,翻炒

  第5步:加热水,水刚好漫过鸡肉为宜

  第6步:慢火炖,八成熟时,放入松蘑,炖至肉烂菇香即可

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松蘑的营养价值与食疗作用

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