海兔的营养价值和美味吃法

　　海兔是一种长得很像是墨鱼的海产品，他们一般一般生活在暖海区，同时也有很多的营养价值，以下是学习啦小编推荐海兔的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　海兔的营养价值

　　海兔的营养价值极为丰富，是一种营养丰富的海味珍品，用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”，营养价值很高。以蓝斑背肛海兔海粉为例，其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。

　　海兔是一种神奇的海洋生物，每100克海兔中含有钠153.30mg，磷118.00mg，钾167.00mg，铜1.65mg，锌4.60mg，铁7.00mg，钙722.00mg。其分泌物“海粉丝”是营养丰富的美味食品，也是消炎清热的良药。可见，海兔不仅有食疗价值，还有一定的药用价值，是非常珍贵的海产。

　　海兔的美味吃法

　　凉拌海兔

　　材料:海兔500克、青、红椒50克、小葱段少许。调料精盐1/2小匙、味精1/2小匙、蒜泥少许、辣油少许、葱油1小匙、香醋1小匙。

　　做法:

　　海兔去皮、内肠,冲洗干净。炒锅加水烧开,把海兔放在锅里焯一下,捞起冲凉,切段。

　　青、红椒切块,用开水焯一下,冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味,装盘即成。

　　雪菜炒海兔

　　材料:新鲜海兔1斤、袋装雪菜1包、干辣椒2粒、葱末、姜丝、蒜末适量、糖1小勺、黄酒2汤匙。

　　做法:

　　海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。

　　锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。

　　香爆青椒海兔干的做法

　　材料:海兔干10只、青椒2个、色拉油、盐、味精、姜、酸、干辣椒、小葱。

　　做法:

　　海兔干用温水泡发1-2个小时。

　　稍微发泡膨胀后捞起,掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭),择去内脏、墨囊和骨头,洗净。

　　锅内放少许油,7成热时,下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。

　　下泡发好的海兔,烹入两勺料酒去腥增香,快速翻炒,略焖3——4分钟。

　　当海兔干炒至8成熟时,下青椒一同翻炒出香。

　　加少许盐、味精,出锅装盘。

　　海兔怎么清洗才干净

　　一般来说，新鲜海兔子都要提前用水浸泡一下，先把须子中间的软腭取出，然后用手指甲挨个捋须子，把须子上的沙子等脏物刮掉。之后就要把它剖开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以了。注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出，否则会弄得海兔子黑乎乎的。

　　然后要把海兔子的外面一层的紫色透明的薄膜剥下，完成以上步骤后清洗干净即可。如果是冰鲜的袋式干海兔，要提前一小时用水浸泡，然后再按照以上方法清洗感觉。大家在食用之前一定要清洗干净，这种海产的内脏都是不能食用的哦。

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