文蛤的营养价值和食用好处

　　文蛤的营养价值十分丰富，含有人体所需的多种营养成分，也含有很多的营养价值。今天学习啦小编给大家整理了文蛤的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　文蛤的营养价值

　　其中每100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤又名花蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，它的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理，它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，所以易被人体消化吸收。

　　吃文蛤的好处

　　1、促进骨骼发育

　　蛤蜊中含有较丰富的钙,可促进骨骼和牙齿发育。

　　2、解除烦恼

　　在感到烦恼时可适当食用蛤蜊,能够有效地消除烦恼,倍感轻松。

　　3、降胆固醇

　　蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。

　　4、降血糖

　　蛤蜊含有丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。

　　文蛤的美味吃法

　　一、龙井竹荪汤的做法:

　　食材准备:竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗(约500ml,干茶约10克)、清水800ml、盐1/2茶匙(3克)

　　做法步骤:

　　1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,以便吐沙;

　　2、竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,改成5厘米长的小段;

　　3、老姜洗净切片。

　　4、用500ml沸水将龙井茶泡开后,滤掉茶叶,留下茶汤备用;

　　5、砂锅中倒入800ml清水煮开后,放入文蛤和姜片,撇去浮末,待文蛤开口后,倒入茶汤和竹荪段,煮开后调入盐即可,也可根据自己口味调入少许胡椒粉。

　　二、葱姜炒文蛤的做法:

　　食材准备:文蛤500克、香葱、姜丝蒜瓣、食用油、盐

　　做法步骤:

　　1、葱切末,姜切丝,蒜切末,文蛤洗净;

　　2、炒锅下油,不用太多,爆香蒜末和姜丝;

　　3、蒜末微黄的时候倒入洗好的文蛤;

　　4、翻炒一下,下切好的香葱,加入适量的盐;

　　5、不停的翻炒至略微开口,拿盖子焖一下,全部开口后出锅即可。

猜你感兴趣：

1.冬天适合吃的海鲜和注意事项

2.孕妇吃蛤蜊对胎儿有害吗

3.经常蛤蜊吃吃蛤蜊好处与坏处

4.花蛤蜊要去内脏吗花蛤蜊的吃法

5.冬季吃什么海鲜好

6.海鲜基础知识海鲜药用价值