葡萄的营养价值与保存方法

　　葡萄在生活中是一种非常常见的水果，很多人都是非常喜欢吃，而且葡萄籽还有美容养颜的效果。今天学习啦小编给大家整理了葡萄的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　葡萄的营养价值

　　1、葡萄中含较多酒石酸。

　　2、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。

　　3、葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

　　4、葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。

　　5、葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。

　　葡萄的保存方法

　　1、葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后，用纸包好(可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限)，放在冰箱。

　　2、买的时候就要注意了，尽量不要有坏的啊，然后去除坏粒和杂物，洗净沥干，最好抽真空，放冰箱恒温室。

　　3、按贮藏葡萄量的0.3%称取亚硫酸氢钠，按0.6%称取无水硅酸，充分混合后，分装成若干小纸袋，在葡萄上垫一层纸，再把药袋撒摆在纸上，然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中，库温以0～10℃，相对湿度85%～95%为好。在贮藏期间要定期检查贮藏质量、药效及药害情况。

　　用这种方法贮藏，如果方法得当，条件适宜，龙眼葡萄可贮藏7个月，少量的可达到8个月;玫瑰香、红鸡心葡萄可贮藏6个月，牛奶葡萄也可贮藏2个月左右。

　　葡萄和什么榨汁好喝

　　葡萄和苹果一起榨汁

　　食材：葡萄一串，苹果一个，冰糖少许，凉开水适量。

　　做法：

　　1.苹果洗净去皮，切成小丁;准备好开水，放凉用。

　　2.洗葡萄去皮、去籽，把苹果丁和葡萄肉倒入榨汁机中，加凉开水，加少许冰糖，搅拌成汁即可。

　　功效：养血益气、健脑养神。

　　葡萄和柠檬一起榨汁

　　食材：葡萄10~15颗、柠檬1/4棵、老姜1小块。

　　做法：

　　1.洗净老姜榨汁，柠檬去皮，切片榨汁。

　　2.葡萄连皮带梗纯汁，或加入200ml水打成果汁。

　　3.所有纯汁搅拌均匀，立即饮用或冷藏。

　　作用：葡萄含有丰富维他命C.E及少量维他命B群，延缓衰老。

　　葡萄、菠萝、杏一起榨汁

　　食材：1小串葡萄，1/3个菠萝，2个杏 。

　　做法：

　　将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。

　　功效：对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。

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