碧根果的营养价值和保存方法

　　碧根果是美国山核桃的果实，因为丰富的营养价值，独特的味道受到国人的喜欢，而且吃法也是有很多种的。今天学习啦小编给大家整理了碧根果的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　碧根果的营养价值

　　1、每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。

　　2、每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。

　　3、碧根果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。

　　碧根果保存方法

　　1、每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住保持密封。

　　2、把包装袋放进小罐子里密封保存。

　　3、如果你们家很潮湿，那么最好放冰箱。

　　另外手湿的时候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出来，然后马上把包装袋密封好保存。

　　吃碧根果有什么好处

　　补脑强身，降低血脂

　　碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说着名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

　　改善脑循环，增强脑力

　　由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

　　防止动脉硬化

　　核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用。

　　防止胆固醇升高

　　长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。

　　健脑益智

　　长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

　　热量高

　　据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。

　　滋养脑细胞

　　核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

　　润肤乌发

　　核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

　　对胎儿好

　　孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。

　　均衡营养

　　糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。

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