花螺的营养价值以及食用禁忌

　　花螺个儿比田螺大，肉质更是鲜嫩有嚼劲，其做法也多种多样，十分受人喜爱，也有很多人是看重了它的营养价值。以下是学习啦小编推荐花螺的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　花螺的营养价值

　　1、花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素;

　　2、从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　花螺的食用禁忌

　　1、花螺要煮熟才能食用，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳;死螺不能吃。

　　2、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

　　花螺的吃法

　　一、爆炒花螺

　　材料：花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。

　　做法：

　　1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量;

　　2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝;

　　3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开;

　　4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;

　　5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟;

　　6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。

　　二、酱爆花螺

　　材料：花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量。

　　做法：

　　1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙;

　　2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油;

　　3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻;

　　4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅。

　　三、白灼花螺

　　材料：花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。

　　做法：

　　1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水;

　　2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出;

　　3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀;

　　4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可。

　　四、辣椒煮花螺

　　材料：花螺1斤，干辣椒适量，米酒适量，蚝油适量，酱油少许，盐适量，味精，火锅底料，辣椒酱，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。

　　做法：

　　1、锅中水烧开，放入适量的味精，盐，下入花螺焯烫待用;

　　2、锅中烧热油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火锅底料和辣椒酱;

　　3、炒匀后加入适量油，蚝油，味精，盐，辣椒油和花螺下锅;

　　4、然后再加入适量的花椒油，米酒调味即可出锅。

　　五、冰镇花螺

　　材料：：花螺一斤、黄瓜半根、蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜

　　做法：

　　1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会;

　　水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟;

　　2、黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀;

　　3、冰水里取出花螺沥干水分，倒入。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。

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