黄花菜焖鱼的家常做法图解

　　鱼所含的丰富硒元素，经常食用鱼类具有抗衰老、美颜的功效。和黄花菜一起煮的话，效果会更好。想要了解更多黄花菜焖鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作黄花菜焖鱼的食材

　　黄花菜焖鱼的步骤

　　1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟;

　　2.黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水;

　　3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝;微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;

　　4.煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟;

　　5.放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖;

　　6.放盐，炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。

　　黄花菜护眼食疗方法

　　准备的材料有：木耳20克，干黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。

　　其做法：将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，弄成小片，黄花菜用冷水泡发，洗净，挤去水分，切成小段。

　　锅中放花生油烧热，放入葱花、黄花菜段、木耳炒，加入素鲜汤、精盐、味精炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

　　有一点是要注意的，黄花菜要用的是干品，鲜黄花菜含秋水仙碱素，炒食后能在体内被氧化，产生一种剧毒，一般食后30分钟至7小时出现中毒症状，轻者恶心、呕吐，重者腹痛、腹泻、严重时会出现血尿血便。

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