黄瓜火腿蛋炒饭的做法图解
在最经典的蛋炒饭的基础上,添加一些自己喜欢的又有营养的黄瓜炒成的蛋炒饭,颜色、味道、口感都俱佳,绝对可以在保证温饱的前提下锦上添花。想要了解更多黄瓜火腿蛋炒饭的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作黄瓜火腿蛋炒饭的食材
黄瓜火腿蛋炒饭的步骤
1.火腿和黄瓜切丁
2.鸡蛋搅散
3.米饭备用
4.锅中放入油,加入鸡蛋翻炒
5.加入火腿
6.然后加入米饭,大火翻炒2分钟
7.加入黄瓜丁
8.加入盐炒匀即可
黄瓜怎么清洗
淡盐水浸泡
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。
碱水浸泡
先在水中放上一小撮碱粉,无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可,搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。
开水烫
对残留农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留农药。
日光照
蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留农药平均消失率为5%。
淘米水浸泡
因为我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性,所以,蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗,能减少残留的农药。
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