猪蹄海带汤的做法好吃又营养

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。海带中含有较高的锌元素，可以参与皮肤的正常代谢。以下是学习啦小编推荐的猪蹄海带汤做法，欢迎阅读!

　　制作猪蹄海带汤的食材

　　好吃又营养猪蹄海带汤的步骤

　　1.准备食材 海带 猪蹄

　　2.海带提前泡好洗净;让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;准备姜片适量;花椒几粒。

　　3.砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开

　　4.用勺子撇去浮沫

　　5.盖上盖转小火炖一小时

　　6.等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了

　　7.放入海带炖20分钟

　　8.最后加盐;胡椒粉调味即可

　　干海带怎么泡的方法

　　1、干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

　　2、泡淘米水：可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软。

　　3、加食用碱：可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。

　　4、清水泡：如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

　　干海带要泡多久

　　一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。

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