冬瓜炖牛肉的做法好吃又营养

　　牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。两者搭配效果更好。以下是学习啦小编推荐的冬瓜炖牛肉做法，欢迎阅读!

　　制作冬瓜炖牛肉的食材

　　好吃又营养冬瓜炖牛肉的步骤

　　1.准备好适量的肉和一个冬瓜

　　2.把肉切成大小均等的肉丁

　　3.把切好的肉丁盛入盘子中

　　4.把准备好的冬瓜去皮洗干净

　　5.用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空

　　6.把挖空的冬瓜切成块

　　7.把切好的冬瓜盛入喽喽中

　　8.准备好适量的葱花和姜块

　　9.炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中

　　10.然后将切好的肉丁倒入炒勺中

　　11.加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水

　　12.把加入水的肉倒入汤锅中

　　13.取适量的花椒和茴香

　　14.待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅

　　15.将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用

　　牛肉的调经说法

　　自古有“牛肉补气，功同黄芪”的说法，牛肉营养价值很高，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨、补血养颜，适合血虚、月经过少、面色无华的女性食用，有很好的食疗效果。

　　豆腐牛肉羹的做法

　　材料：牛肉90克，豆腐80克，鸡蛋1个，鲜香菇30克，姜末、葱花各少许。

　　调料：盐、料酒、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、洗好的豆腐切成丁，洗净的香菇切粒，洗好的牛肉剁成末，鸡蛋打散调匀，豆腐、香菇焯水。

　　2、用油起锅，放姜末爆香，倒入牛肉末，淋入料酒炒香，加水，煮沸，倒入豆腐和香菇搅匀，加盐，用大火煮约1分钟，捞出浮沫，倒入水淀粉拌匀，倒入蛋液煮沸，放葱花拌匀。

　　3、将煮好的食材盛入碗中即可。

　　营养功效：本品清热解毒、补益脾胃、益气血，可用于月经不调、月经过多等症。

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